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77 articles avec biscuits & cakes

Petits pavés moelleux aux noisettes

Publié le par oum Elyas

Salam arlikoum / Bonjour

 

Aujourd'hui, pour le goûter, Elyas voulait qu'on prépare quelque chose ensemble. En faisant un peu l'inventaire des placards de la cuisine pour nous donner quelques idées, on s'est retrouvé avec un beau paquet de poudre de noisettes entre les mains. Ni une, ni deux, nous voilà lancer dans la préparation d'un gâteau aux noisettes et pas un simple gâteau aux noisettes mais de délicieux Petits pavés moelleux aux noisettes. Des petits pavés moelleux, légers et parfumés à la noisettes.

 

La poudre de noisettes n'est pas le seul ingrédient qui parfume ces Petits pavés mais à cela s'ajoute La Fleur de noisettes en poudre BIO de chez La Mandorle, une poudre servant pour la préparation d'une boisson aux noisettes 100% végétale. Un produit très facile d'utilisation puisqu'il suffit de diluer la poudre de noisettes dans de l'eau et voilà la boisson aux noisettes prête. Pour ma part, je l'ai substitué au lait de vache dans ma recette et nous avons beaucoup aimé ce goût bien présent des noisettes. Une découverte de qualité qui se retrouvera, très certainement, dans de nombreuses recettes. Je vous tiens au courant bien entendu.

 

Poursuivons avec les noisettes et qui dit Petits pavés moelleux aux noisettes dit un beau glacage aux noisettes et je l'avoue j'ai utiliser une préparation du commerce cette fois-ci. J'ai juste eu besoin de réchauffer le sachet au micro-ondes et Elyas s'est occupé de le vider sur le gâteau. Une recette simple et rapide, comme je les aime et des Petits pavés aux noisettes qui n'ont pas fait long feu sur la table du goûter pour le grand bonheur de tous et la fierté d'Elyas qui a beaucoup aidé à leur préparation.

 

 

 

Petits pavés moelleux aux noisetes (2)

 

Les ingrédients nécessaires pour une vingtaine de Pavés :

 

J'ai utilisé un moule rectangulaire de 20 / 26 cm.

 

2 oeufs de calibre moyen

170ml de sucre en poudre

1 càs de sucre vanillé maison

150ml de margarine végétale allégée fondue

6 doses de Fleur de noisettes en poudre BIO de chez La Mandorle

170ml d'eau chaude

140 ml de poudre de noisettes

3 càc de levure chimique

340ml de farine

1 sachet de glacage aux noisettes


Petits pavés moelleux aux noisetes (3)

 

La préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Beurrer et fariner le moule.

 

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un batteur électrique.

 

Ajouter la margarine fondu et continuer de battre.

 

Diluer la Fleur de noisettes dans l'eau chaude et verser sur le mélange précédent tout en continuant de battre.

 

Incorporer la poudre de noisettes ainsi que la levure et la farine tamisées à l'aide d'une spatule.

 

Verser la préparation obtenue dans le moule et enfourner jusqu'à ce que le dessus prenne une belle couleur dorée.

 

Démouler et laisser refroidir le gâteau sur une grille.

 

Chauffer le sachet de glacage aux noisettes au micro-ondes puis verser le tout sur le gâteau et l'étaler avec un couteau spécial pâtisserie.

 

Laisser le glacage séché puis découper des carrés de 5cm de côtés.


Petits pavés moelleux aux noisetes

 

Bonne dégustation.

 

 

Publié dans Biscuits & Cakes

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Cake marbré délicieux, le Savanne Papi Brossard maison

Publié le par Oum Elyas

Salam arlikoum / Bonjour

Qui ne connaît pas le délicieux cake marbré de Papi Brossard ? Personne je pense ? Et bien moi j'ai trouvé une recette de Cake marbré qui donne vraiment un Cake Papi Brossard, même consistance avec un goût encore meilleur car on ne sent pas le léger goût du Cake industriel et en plus on sait ce qu'il contient.

 

La recette en main, je me suis lancée dans la préparation de ce cake marbré et j'ai obtenu un vrai

 

Savanne Papi Brossard maison


Cette merveilleuse recette, je la dois à Oum Kamila du blog Les délices d'oum Kamila qui l'a postée sur le forum de cuisine testée. C'est une recette simple, rapide et on obtient un résultat surprenant. Un cake vraiment moelleux qui a réjoui les enfants pour le goûter d'aujourd'hui. Le Cake est tout fondant en bouche pas du tout sec, la croûte est toute moelleuse comme le vrai Papi Bossard. Une recette désormais adoptée et certainement très vite re-préparée.


Cake-marbre.JPG
Les ingrédients nécessaires :

 

125g de beurre
200g de sucre en poudre
3 oeufs
6 càs de lait
250g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
25g de cacao

  Cake-marbre--4-.JPG

 

La préparation :

 

Préchauffer le four à 160°C.

Dans une terrine, mettre le beurre et le sucre et faire tiédir légèrement le tout au micro ondes.

Travailler vigoureusement à la spatule pour obtenir un mélange de consistance légère et crémeuse.

Ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, la farine et la levure tamisées.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte.

Diviser la pâte en 2 et parfumer l'une à la vanille et l'autre au cacao.

Beurrer et fariné un moule à cake.

Verser la préparation dans le moule en alternant une cuillère de pâte à la vanille et une cuillère de pâte au cacao.

Faire des vagues dans la pâte avec un couteau pour obtenir de belles marbrures dans le cake.

Enfourner le gâteau pour environ 45/50 minutes en prenant soin de vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Laisser refroidir quelques minutes puis démouler le cake sur une grille et laisser refroidir complètement avant de le déguster.


Cake-marbre-3.JPG

 

Bonne dégustation.

 

 

 

Publié dans Biscuits & Cakes

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Mouskoutchou marbré au cacao praliné

Publié le par oum Elyas

Salam arlikoum / Bonjour

 

 

Le Mouskoutchou est un gâteau d'origine algérienne, c'est l'équivalent du gâteau au yaourt français. Enfin quand je dis équivalent, il ne contient pas de yaourt mais on utilise un verre à eau pour les mesures. Un gâteau d'une simplicité enfantine, c'est même le premier gâteau que j'ai appris à faire toute seule. Des ingrédients que l'on retrouve dans toutes les cuisines, un verre à eau pour mesurer les quantités et le tour est joué.

 

Habituellement, le Mouskoutchou est un gâteau nature, cette fois-ci j'ai voulu innové un peu et en ajoutant du cacao praliné à un tiers de la préparation j'ai obtenu un Mouskoutchou marbré au cacao praliné. Je l'ai servi avec de la crème Chantilly au chocolat maison pour plus de gourmandise. Et je peux vous assurer qu'on s'est régalé pour le goûter.

 

Le Mouskoutchou est tout moelleux, tout léger que l'on pourrait même le fourrer sans aucun soucis. Tout comme le gâteau au yaourt, le Mouskoutchou peut être parfumé, à l'orange, au citron, à l'extrait d'amande amère, ajouter des fruits confits ou des raisins secs ... Bref chacun l'accommode selon ses envies ou le laisse nature c'est également délicieux.

 

004-copie-1.JPG

 

Les ingrédients nécessaires :

 

Pour les mesures, j'utilise un verre à eau de 200ml.

 

3 oeufs de calibre moyen

1 mesure de sucre en poudre

1 càc de vanille en poudre

1 mesure de lait

3/4 de mesure d'huile de table

1 sachet de levure chimique

2 mesures de farine

2 càs de cacao praliné de chez Histoire de Goût

 

sucre glace et crème Chantilly au chocolat pour la décoration


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La préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Battre les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.

 

Ajouter le lait et l'huile et bien mélanger.

 

Incorporer la levure et la farine tamisées et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

 

Verser le tiers de la préparation obtenue dans un petit saladier, lui ajouter le cacao praliné et bien mélanger.

 

Verser la préparation blanche dans le moule puis verser au centre la préparation au cacao praliné.

 

À l'aide d'un cure-dent, faire des va et vient pour obtenir de jolies rainures.

 

Enfourner jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré sans oublier de piquer un cure-dent dans le gâteau pour vérifier la cuisson.

 

Une fois le gâteau refroidi le saupoudrer de sucre glace et le servir avec une bonne dose de crème Chantilly au chocolat décorée de vermicelles au chocolat.

 

Pour la recette de la crème Chantilly au chocolat maison, je vous laisse vous rendre ici (clic), rien de plus simple et un délice assuré.


009-copie-1.JPG

 

Bonne dégustation.

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

logo Histoire de goût

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Quatre-quarts au citron

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Je vous viens aujourd'hui avec une recette que tout le monde connaît. Un grand classique indémodable qui me replonge dans mes goûters de petite fille. Ça ne me rajeuni pas ! Bref, un vrai délice que je prépare assez souvent mais que je n'avais toujours pas posté sur mon blog.

 

Parfait pour l'heure du thé (ou du café bien sûr) ce

 

Quatre-quarts

 

au bon goût de citron a embaumé toute la maison d'un doux parfum qui appelait toute la maisonnée à passer à table. Moelleux, facile à préparer et qui se conserve très bien, enfin quand il en reste. En général, j'utilise les proportions classiques j'ai juste substitué le beurre par du beurre allégé au lait fermenté histoire de se donner bonne conscience. Le résultat est vraiment parfait.

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Les ingrédients nécessaires :

 

250g de beurre au lait fermenté allégé à 30% de M.G. à température ambiante

250g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

250g d'oeufs entiers

extrait de citron 

250g de farine tamisée

1 sachet de levure chimique tamisée


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La préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Beurrer et fariner le moule à cake.

 

À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

 

Ajouter les oeufs battus, un à un, en mélangeant bien entre chaque.

 

Ajouter l'extrait de citron et mélanger à nouveau.

 

Incorporer la farine et la levure et bien mélanger la préparation. 


Verser la préparation obtenue dans le moule et enfourner pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée.

 

Pour vérifier la cuisson, il suffit de piquer un cure-dent au centre du gâteau, celui-ci doit ressortir sec.

 

Laisser tiédir dans le moule puis démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille.


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Bonne dégustation.

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Meskouta, le gâteau marocain au jus d'oranges

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Besoin d'une idée pour le goûter ou même pour le petit déjeuner ? Envie d'une recette rapide, simple et surtout délicieuse ? J'ai ce qu'il vous faut. Un beau gros gâteau, léger, moelleux et délicieusement parfumé à l'orange. Délicieux aussi bien accompagné d'une tasse de thé que d'un bon bol de chocolat chaud. Il s'agit d'un succulent gâteau très populaire au Maroc que j'ai déniché chez Céline du blog Le palais des délices. Avec une cuisinière comme Céline, je n'avais qu'à suivre la recette à la lettre pour obtenir un résultat parfait.

 

Meskouta, le gâteau marocain au jus d'oranges

 

Les enfants ont beaucoup aimé surtout qu'ils ont mis la main à la pâte tellement la recette est simple. En effet, le principe de la Meskouta est très proche du gâteau au yaourt connu de tous ou même du Mouscoutchou algérien. À la place du pot de yaourt, on utilise un verre de jus d'oranges tout fraîchement pressé pour un gâteau parfaitement parfumé. Je n'ai pas fais trop de chichis côté décoration, juste badigeonné, au pinceau, le dessus du gâteau avec de la confiture oranges maison chauffée.


Meskouta-a-l-orange-de-Bigmousse.JPG

 

Les ingrédients nécessaires :

 

J'ai utilisé un moule à savarin Téfal de 24cm de diamètre de chez mon partenaire Cuistoland.

 

Pour le verre mesure, on utilise un verre d'une contenance de 250ml.

 

3 oeufs de calibre moyen

1 verre et demi de sucre en poudre

1/2 verre d'huile

1 verre de jus d'oranges fraîchement pressé

quelques gouttes d'extrait d'oranges

3 verres de farine tamisée

1 sachet de levure chimique

confiture d'oranges maison ou d'abricots


Meskouta-a-l-orange-de-Bigmousse--2-.JPG

 

La préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Beurrer et fariner le moule, avec le moule Téfal ce n'est pas nécessaire.

 

Bien battre les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter l'huile en filet puis le jus d'oranges et l'extrait d'oranges.

 

À part, mélanger la farine avec la levure puis l'ajouter en deux fois au mélanger précédent en mélangeant bien à chaque fois.

 

La pâte doit être lisse et onctueuse.

 

Verser la préparation obtenue dans le moule et enfourner pendant environ 30 à 40 minutes.

 

Le gâteau doit prendre une belle couleur dorée et la pointe d'un couteau piquée dans le gâteau doit en ressortir sèche.

 

Démouler le gâteau encore tiède et laisser complètement refroidir.

 

Badigeonner, au pinceau, le dessus du gâteau avec de la confiture chauffée.


Meskouta--recette-de-Bigmousse--5-.JPG

 

Bonne dégustation.

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

logofactO

 


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Muffins citronnés façon gâteau au yaourt

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Pour le goûter d'aujourd'hui, je cherchais une recette simple, rapide mais tout autant délicieuse. Je n'avais pas beaucoup de temps pour préparer quelque chose de trop compliqué puisque ma corbeille de linge à repasser commençait à s'impatienter.

 

Le gâteau au yaourt que j'avais découvert chez Leïla du blog Gourmands avec Leïla lors de la réalisation du  Noisetier, le gâteau au yaourt fourré de crème à la pâte à tartiner et cacao que vous trouverez ici (clic) a vraiment été adopté par tous. C'est devenue ma recette fétiche de gâteau au yaourt. Pour changer un peu et pour faciliter la dégustation, j'ai opté, cette fois-ci, pour des

 

Muffins citronnés

 

Cette version a bien plu et les enfants se sont vraiment régalés, soyons sincères, les plus grands également. Des Muffins moelleux avec un doux parfum de citron vert sous un léger voile de sucre glace, un délice. Plusieurs versions à tester me trottent dans la tête, c'est donc une affaire à suivre.


Muffins-au-yaourt.JPG

Les ingrédients nécessaires :


Le pot de yaourt sert de mesure (120ml).

 

4 oeufs de calibre moyens
2 pots de yaourt de sucre soit 240ml
1 pot de yaourt au citron
1 pot d'huile de table soit 120ml
3 pots de farine soit 360ml
1 sachet de levure chimique

4 pressions de Brum' citron vert

sucre glace pour la décoration


Muffins-au-yaourt--2-.JPG

 

La préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C.

Battre, à l'aide d'un batteur électrique, les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajouter le yaourt et l'huile tout en continuant à battre au batteur.

Incorporer, à l'aide d'une spatule, la farine et la levure tamisées et bien mélanger.

 

Verser la préparation dans les moules à Muffins (remplir les 3/4) et enfourner pendant environ 20 minutes.

 

Démouler puis laisser refroidir sur une grille.

 

Avant de servir, saupoudrer le dessus d'un léger voile de sucre glace.


Muffins-au-yaourt--3-.JPG

 

Bonne dégustation.

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

Banniere Brum Petite

 


 



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Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire un peu de tri dans les fichiers photos de mon ordinateur. Et c'est ainsi, que j'ai pu trouvé la recette que je souhaite partager avec vous aujourd'hui. Un délicieux gâteau aux pommes que j'aime préparé de temps en temps, il a toujours autant de succès auprès de mes goûteurs. La recette est très simple à réaliser et ne demande que peu de temps. Il s'agit donc d'un

 

Gâteau renversé aux pommes caramélisées

 

Un succulent gâteau, moelleux, fondant en bouche,délicieusement parfumé et parfait pour le goûter. Prêt en un rien de temps et avec des ingrédients qu'on a toutes dans nos placards, ce gâteau va certainement devenir un grand classique chez vous aussi. Une version aux poires ou à l'ananas est tout à fait envisageable, et je suis sûre, tout aussi délicieuse. Je promets de tester les deux versions, ah gourmandise quand tu me tient, et à venir vous donner des nouvelles.


Gateau-renverse-aux-pommes--3-.JPG

 

Les ingrédients nécessaires :

 

Pour un moule de 24cm de diamètre.

 

22 morceaux de sucre

4 càs d'eau

1 goutte de jus de citron

4 à 5 pommes

150g de beurre mou

150g de sucre en poudre

zeste d'1/2 orange

3 oeufs de calibre moyen

150g de farine tamisée

2 càc de levure chimique


Gateau-renverse-aux-pommes--5-.JPG

 

La préparation :

 

Mettre le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole et laisser fondre sur feu très doux.

 

Une fois que le caramel a pris une belle couleur blonde, le verser dans le moule.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Peler, épépiner et couper les pommes en deux.

 

Les découper en tranches fines à l'aide d'une mandoline puis les ranger dans le fond du moule.

 

Mélanger le beurre ramolli avec sucre et le zeste d'orange.

 

Ajouter les oeufs puis la farine et la levure tamisées et bien battre le tout.

 

Verser la préparation sur les pommes.

 

Enfourner pendant environ 40 minutes.

 

Éteindre le four, ouvrir la porte et laisser le gâteau tiédir.

 

Retourner le gâteau, encore tiède, sur le plat de service et le mettre au frais.


Gateau-renverse-aux-pommes--6-.JPG

 

Bonne dégustation.

 


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Marbré léger pour ma participation à un Tour en cuisine

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Une nouvelle fois je participe à Un tour en cuisine, le 44ème tour déjà. Le principe reste inchangé, il faut s'inscrire pour pouvoir participer à un tour. Une fois 20 blogs inscrits le tour commence. Chaque blogeur/blogeuse se voit attribuer un blog où il/elle devra piocher une recette. 4 semaines plus tard, le dimanche, les inscrits publient, à la même heure, la recette choisie.

 

Logo 350 350

 

Cette fois, c'est chez Sagweste du blog Les papilles de Sagweste que je devais aller piocher une recette et c'est Sandrine du blog La cuisine de Sandrine qui devait venir piocher chez moi.

 

J'ai bien eu du mal à me décider, sincèrement il m'a même fallu plusieurs jours pour, enfin, pouvoir faire un choix. Finalement c'est par une recette idéale pour le goûter que je me suis laissée tenter. Un cake marbré, mais pas juste un simple marbré, celui-ci est léger et personne n'y a vu de différence. Quant à moi j'ai dégusté ce marbré léger sans trop culpabiliser et ça fait du bien.


001.JPG

 

Les ingrédients nécessaires :

 

2 oeufs de calibre moyen

4 càs de fructose de chez Bien manger

2 càs de lait écrémé

75g de beurre allégé

125g de farine tamisée

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 càs de cacao maigre non sucré BIO

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La préparation :

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le fructose, le lait écrémé et le beurre.

 

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger le tout.

 

Partager la préparation en deux dans deux bols.

 

Dans le premier bol, ajouter le sucre vanillé et dans le second le cacao et mélanger.

 

Verser la préparation obtenue, dans un moule à cake en silicone, en alternant pâte à la vanille et pâte au cacao.

 

Faire des stries à l'aide de la pointe d'un couteau pour obtenir de jolies marbrures.

 

Enfourner pendant environ 35 minutes.

 

Démouler et laisser refroidir sur une grille.


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Bonne dégustation.


Il ne nous reste plus qu'à aller voir ce qu'a choisi Sagweste.


Recette réalisée en partenariat avec :

 

logo Bien Manger

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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Mouscoutchou parfumé aux zestes de citron

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Dernièrement j'ai reçu, à la maison, quelques amies pour le teatime. Une après-midi sans enfants que nous avons vraiment bien savourée et que nous comptons bien refaire lorsque l'occasion se présentera, c'est à dire que les papas accepteront de prendre la relève auprès des enfants, mais je suis sûre que nous arriverons très vite à les convaincre. À cette occasion, je nous ai préparé plusieurs petites gâteries qui ont toutes été très appréciées. Un plateau de pâtisseries orientales dont toutes les recettes seront postées sur le blog ( à la demande des goûteuses), la besboussa au lait concentré sucré, un grand classique qui a toujours autant de succès et dont vous trouverez la recette ici (clic). Et également le

 

Mouscoutchou parfumé aux zestes de citron

 

que j'ai déniché chez Naouel du blog Évasion culinaire. Une recette classique en Algérie que Naouel tient de sa maman et qui est vraiment parfaite pour l'heure du goûter. Je l'ai servi avec le café au lait, des baghrirs dont la recette est ici (clic), des Msemens ou Carrés de pâte doublement feuilletés dont la recette est par là (clic) et une Tarte aux citrons meringuée toute simple dont la recette se trouve là (clic).

 

La recette est vraiment très simple et les mesures données en cuillères à soupe, pour cela j'utilise les cuillères doseuses, impossible de rater la recette. Tout moelleux et délicieusement parfumé aux zestes de citron, les recettes les plus simples sont toujours les meilleurs. Bien sûr, on peut parfumer ce mouscoutchou comme on le souhaite, eau de fleur d'oranger, zestes d'oranges, fruits confits, raisins secs... Laissons libre court à notre imagination.


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Les ingrédients nécessaires :

 

J'ai utilisé un moule à savarin en silicone de 26cm de diamètre.

1 càs = 15ml

 

4 oeufs de calibre moyen

9 càs de sucre en poudre

1 goutte d'arôme de vanille de chez Halwati shop

4 càs d'huile

5 càs de lait

15 càs de farine tamisée

1 sachet de levure chimique

zeste râpé d'un citron BIO


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La préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille.

 

Ajouter l'huile puis le lait tout en continuant de battre.

 

Incorporer la farine, la levure et le zeste de citron et bien mélanger le tout.

 

Verser la préparatio obtenue dans le moule à savarin.

 

Enfourner pendant 35 à 40 minutes environ en pensant à piquer la pointe d'un couteau dans le gâteau avant de le sortir, si celle-ci ressort sèche c'est que le gâteau est cuit.

 

Laisser tiédir avant de le démouler puis le laisser refroidir sur une grille.


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Bonne dégustation.

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

logo halwatishop

 


 


 


 


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Gâteau roulé à la confiture aux fruits rouges

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Le goûter d'aujourd'hui m'a fait faire un bon dans mon enfance. De lointains souvenirs de goûters tout simple que nous dégustions en rentrant de l'école à 16h30. Il ne nous fallait pas grand chose pour être heureux. Un gâteau roulé, de la confiture ou de la pâte à tartiner et du sucre glace pour la décoration est le tour était joué. D'ailleurs, il y avait une excellente recette que je préparais souvent et que j'avais noté d'un ancien magazine de Mickey, j'avais 7/8 ans à l'époque :) Cette recette a malheureusement depuis disparue et je ne me suis plus jamais lancée dans la préparation  de roulé.

 

Aujourd'hui, avec mes loulous nous cherchions quelque chose de simple, rapide et surtout très bon pour le goûter de ce dimanche frais. J'avais repéré une recette de roulé sur le forum de Cuisine testée, elle a été postée par Amélia, sans encore jamais me lancer. C'était l'occasion et vraiment je ne regrette qu'une chose, d'avoir attendu aussi longtemps avant de la tester.

 

La recette est vraiment parfaite,  très simple et le gâteau roulé vraiment très bon. Ni trop épais ni trop fin, juste comme il faut et surtout qui se roule très bien sans craqueler. Le gâteau est très léger et moelleux, il fond dans la bouche et n'est pas du tout sec. Les enfants ont vraiment beaucoup aimé et ont mis la main à la pâte depuis le début de la préparation. Mon époux était très fier de ses loulous et a vraiment beaucoup apprécié ce roulé, d'ailleurs il mous a même donné d'autres idées de garniture alors les recettes vont certainement très vite suivre.


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Les ingrédients nécessaires :

 

J'ai utilisé une plaque à pâtisserie carrée de 40cm de côté.

Pour le verre mesureur, il s'agit d'un verre de 200ml.

 

2 oeufs, blancs et jaunes séparés

4 càs de sucre en poudre

1càc d'arôme de vanille en poudre

4 càs d'huile

1 verre de lait

1 verre de farine tamisée

7g de levure chimique (1/2 paquet) tamisés

1 pincée de sel

1/2 pot de confiture aux fruits rouges

sucre glace tamisé pour la décoration


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La préparation :

 

Préchauffer le four à 160°C.

 

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier de cuisson et réserver.

 

À l'aide d'un batteur électrique, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'arôme de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter l'huile et le lait et continuer de battre.

 

Incorporer à l'aide d'une spatule, la farine et la levure tamisées.

 

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

 

Incorporer délicatement les blancs en neige.

 

Verser la préparation obtenue sur la plaque à pâtisserie et enfourner pour 15 minutes environ.

 

Le gâteau doit à peine dorer.

 

Dès la sortie du four, enrouler le gâteau dans un torchon humide.

 

Laisser refroidir puis dérouler puis tartiner toute la surface de confiture.

 

Enrouler une nouvelle fois.

 

Saupoudrer le dessus de sucre glace tamisé et découper en parts.


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Bonne dégustation.

Publié dans Biscuits & Cakes

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