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Quatre-quarts au citron

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Je vous viens aujourd'hui avec une recette que tout le monde connaît. Un grand classique indémodable qui me replonge dans mes goûters de petite fille. Ça ne me rajeuni pas ! Bref, un vrai délice que je prépare assez souvent mais que je n'avais toujours pas posté sur mon blog.

 

Parfait pour l'heure du thé (ou du café bien sûr) ce

 

Quatre-quarts

 

au bon goût de citron a embaumé toute la maison d'un doux parfum qui appelait toute la maisonnée à passer à table. Moelleux, facile à préparer et qui se conserve très bien, enfin quand il en reste. En général, j'utilise les proportions classiques j'ai juste substitué le beurre par du beurre allégé au lait fermenté histoire de se donner bonne conscience. Le résultat est vraiment parfait.

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Les ingrédients nécessaires :

 

250g de beurre au lait fermenté allégé à 30% de M.G. à température ambiante

250g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

250g d'oeufs entiers

extrait de citron 

250g de farine tamisée

1 sachet de levure chimique tamisée


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La préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Beurrer et fariner le moule à cake.

 

À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

 

Ajouter les oeufs battus, un à un, en mélangeant bien entre chaque.

 

Ajouter l'extrait de citron et mélanger à nouveau.

 

Incorporer la farine et la levure et bien mélanger la préparation. 


Verser la préparation obtenue dans le moule et enfourner pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée.

 

Pour vérifier la cuisson, il suffit de piquer un cure-dent au centre du gâteau, celui-ci doit ressortir sec.

 

Laisser tiédir dans le moule puis démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille.


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Bonne dégustation.

Publié dans Biscuits & Cakes

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Petits pains briochés au chocolat

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Pas trop le temps de venir sur le net ces derniers jours mais j'ai enfin terminé le grand nettoyage de la maison que je fais chaque année à l'occasion de l'arrivée du mois sacré de Ramadan. Maintenant que j'ai cette lourde tâche derrière mois, je prends le temps de vous poster une petite recette préparée ces derniers jours en attendant de vous poster toutes celles qui se sont entassées sur mon disque dur.

 

Aujourd'hui, une recette parfaite pour l'heure du goûter comme pour le petit déjeuner sans avoir besoin de se lever à l'aube. Oui, puisque la pâte ne nécessite qu'un temps de repos vraiment minime. La recette je vous la trouverez déjà sur le blog ici (clic) moi même je l'avais un peu oublié mais comme, souvent, le temps me manquais, elle m'a vraiment bien servi. Ces

 

Petits pains briochés au chocolat

 

sont vraiment succulents. La mie est superbe et lorsque le chocolat est encore coulant c'est vraiment succulent. S'il en reste, il suffira de les réchauffer quelques minutes au four ou les congeler pour une prochaine fois, ils seront toujours aussi bons.


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Les ingrédients nécessaires :

 

Pour les mesures, j'utilise une tasse de 250ml.


1/2 quantité de pâte des 10 minutes ici (clic)

des bâtonnets de chocolats spécial pains au chocolat

1 oeuf battu


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La préparation :

 

Préparer la pâte des 10 minutes selon les indications que vous trouverez ici (clic).

 

Après le second temps de repos, les 5 minutes, partager la quantité de pâte en boulettes de taille égale.

 

Préchauffer le four à 220°C.

 

Étaler une boulette de pâte en rectangle.

 

Déposer 1 bâtonnet de chocolat, rouler deux fois puis ajouter un second bâtonnet et rouler jusqu'au bout,

 

Continuer ainsi avec le restant de pâte.

 

Déposer les petits pains sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson.

 

Les badigeonner d'oeuf battu.

 

Enfourner pendant 15 à 20 minutes.

 

Laisser tiédir quelques instants puis servir avec une tasse de café ou de chocolat au lait.


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Bonne dégustation.

 


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Le Top 5 des recettes pour Juin 2012

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Voici encore un mois de terminé et un nouveau qui commence, le moment est donc venu de faire un petit récapitulatif des 10 recettes qui vous ont le plus plu ce mois-ci.

 

Place n°1 avec le Tajine d'agneau aux olives et citrons confits

 

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Place n°2 avec le Curry de colin à la crème et son riz blanc

 

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Place n°3 avec les Crêpes épaisses aux pommes

 

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Place n°4 avec la Salade de fraises à l'eau de fleur d'oranger

 

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Place n°5 avec la Seffa de riz aux fruits secs

 

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Pour accéder aux différentes recettes, il suffit de cliquer sur la photo.

Publié dans Index - récapitulatif

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