Délices salés

Index des Plats du Maghreb

 

013

Mtewem, boulettes de viande hachée en sauce rouge

 

Tajine de boulettes aux épinards

Tajine de boulettes aux épinards

 

Mini pastilla à la viande hachée

Mini pastillas à la viande hachée

 

Lentilles blondes en sauce, recette algérienne

Lentilles blondes en sauce, recette algérienne

 

Couscous aux légumes et aux cardons en sauce blanche

Couscous aux légumes et aux cardons en sauce blanche

 

  Tlitli au poulet et boulettes de viande hachée (7)

Tlitli sauce rouge au poulet et aux boulettes de viande hachée

 

Mesfouf aux fêves fraîches et aux petits pois (5)

Mesfouf ou Couscous aux fèves fraîches

 

Tajine d'agneau aux légumes et aux olives (4)

Tajine d'agneau aux légumes et aux olives, cuisson au COBB

 

Couscous algérois en sauce blanche (3)

Couscous algérois sauce blanche : poulet, courgettes & pommes de terre

 

Berkoukes aux légumes (2)

Petits plombs aux légumes ou Berkoukes

 

Couscous berbère aux légumes secs (3)

Couscous berbère aux légumes secs

 

 

Tajine de boeuf carottes et petits pois

Tajine de boeuf carottes & petits pois

 

Couscous sucré aux raisins secs

Couscous sucré aux raisins secs : Mesfouf ou Seffa

 

Légumes farcis à la viande hachée et au riz en sauce

Légumes farcis à la viande hachée et au riz en sauce ou Dolma

 

Tajine d'agneau aux petits pois et pommes de terre

Tajine d'agneau aux petits pois et pommes de terre

 

Poulet de fêtes à la marocaine

Poulet de fêtes à la marocaine

 

Rechta en sauce blanche

Rechta ou Pâtes algéroises en sauce blanche

 

Couscous sucré salé d'Oujda

Couscous sucré salé d'Oujda : agneau, légumes et raisins secs

 

Tajine zitoune à l'algérienne

Ragoût de boeuf carottes & olives ou le Tajine zitoune à l'algérienne

 

Tajine marocain de kefta aux oeufs

Tajine marocain de boulettes de viande hachée (kefta) aux oeufs

 

Viande douce aux fruits secs(2)

Viande douce aux fruits secs ou Elham lahlou

 

Tajine d'agneau aux couleurs de la méditerrannée (4)

Tajine d'agneau aux couleurs de la méditerrannée

 

Couscous aux légumes vapeur (2)

Couscous berbère aux légumes vapeur

 

Pâtes aux boulettes et aux pois chiches

Pâtes aux boulettes et aux pois chiches

 

Mhadjebs (11) 

Carrés feuilletés farcis ou Mhadjebs algérois

 

Couscous aux cardons (2)

Couscous aux cardons

 

Dolma karnoun (3)

Fonds d'artichauts farcis en sauce

 

Tajine de Kefta aux pommes de terre (3)

Tajine de Kefta aux pommes de terre

 

Couscous aux légumes et à l'agneau2 (4)

Mon couscous aux légumes avec une petite touche spéciale

 

Couscous aux raisins secs et oignons caramélisés au poule

Couscous aux raisins secs et oignons caramélisés : la version au poulet

 

Tajine d'agneau aux fruits secs (2)

Tajine d'agneau aux fruits secs

 

Poivrons farcis en sauce (4)

Poivrons farcis en sauce

 

Couscous aux oignons et raisins secs caramélisés (2)

Couscous aux raisins secs et oignons caramélisés

 

Riz à l'orientale (2)

Riz à l'orientale

 

Rechta au poulet-copie-2

Rechta ou Nouilles algéroises au poulet

 

Tajine aux petits pois et pommes de terre

Tajine de veau aux petits pois et pommes de terre

 

Tajine d'agneau aux olives (2)

Tajine d'agneau aux olives

 

Couscous à l'agneau et aux légumes

Mon couscous aux légumes et à l'agneau

 

Pastilla au poulet et aux amandes (9)

Pastilla au poulet et aux amandes

 

Tlitli à la viande

Le Tlitli constantinois

 

Tasforoute

Tasforoute, couscous kabyle

 

Mtewem

Mtewem aux pois chiches

 

Index des Produits de la mer

 

Riz-safrane-aux-3-poivrons-et-des-d-agneau--3-.JPG

 

Gratin de pâtes au thon (3)

 

Curry de crevettes Thai (2)

 

Tajine de boulettes de lieu noir (2)

 

Maakouda au thon

 

Spaghetti au thon (2)

 

Tajine de poisson aux légumes au four (2)

 

Index des Salades et entrées

 

Tartare fraîcheur à la tunisienne

 

Pancakes salés

 

Baba Ghanoudj

 

Salade d'épinards à la marocaine

 

Cocas algériennes feuilletées végétariennes

 

Boureks viande hachée & pommes de terre (3)

 

Brick pomme de terre, thon et oeuf

 

Carrés feuilletés au thon(3)

 

Bourek à la viande hachée et au fromage coulant

 

Tomates farcies au cottage cheese(2)

 

Gâteau invisible courgettes et emmental

 

022

 

Salade de poivrons aux trois couleurs (3)

 

Petits-pains-garnis-salade--5-.JPG

 

Salade russe

 

Salade de betteraves àla crème

 

Verrines-crudites-fraiches-et-colorees--5-.JPG

 

Salade de riz (3)

 

Salade mixte (2)

 

Bricks béchamel-thon-surimi

 

Bricks crevettes-fromages (2)

 

Bricks à la viande hachée (4)

 

Salade composée

 

Bricks thon et pommes de terre (10)

 

Hmiss

 

Salade de tomates et de concombres

 

Index des Soupes et veloutés

 

Harira marocaine du Ramadan

 

Velouté de carottes, noix de cajou et lait de coco(3)

 

Chorba beidha

 

Chorba algéroise aux vermicelles

 

Velouté de courge et de carottes

 

Velouté de lentilles jaunes

 

Velouté de carottes à la crème (4)

 

Velouté de pommes de terre aux poireaux

 

Velouté de lentilles corail

 

Velouté de brocolis et de chou rave à la crème (2)

 

Chorba aux boulettes de viande hachée (2)

 

bouillon-de-legumes-au-poulet--3-.JPG

 

Harira d'Oujda (4)

 

 

Index des Quiches et pizzas

 

014

 

Pizza blanche au thon, champignons, olives, mozza et fromag

 

Manaich au zaatar (2)

 

Tortilla de pommes de terre, olives et saucisses fumées

 

Mini quiches aux poireaux

 

Épinards aux oeufs

 

Tarte aux épinards et Saint Marcellin (3)

 

Pita aux pommes de terre (4)

 

Croques-monsieur à la mortadelle de dinde

 

Galettes libanaises aux fromages (2)

 

Quiche aux épinards et à la Féta (4)

 

Tourte burger au thon (12)

 

 

 

Index des Pats végétariens

 

Index des Viandes et Volailles