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87 articles avec boissons & desserts

Chocolat chaud au Nutella

Publié le par oum Elyas

Salam arlikoum / Bonjour

 

Aujourd'hui ici c'était pluie et grisaille toute la journée. Pour se remonter le moral et pour se réchauffer par la même occasion, je nous ai préparé un délicieux Chocolat chaud au Nutella. Cette recette, toute simple, je la dois à Lina du succulent blog La cuisine de Lina.

 

Très simple, très rapide et le résultat est vraiment succulent. Les enfants, en fanas de chocolat chaud ont beaucoup apprécié cette nouvelle version. Et moi qui suis plutôt thé, je n'ai pas laissé une seule goutte dans ma tasse. À faire et à refaire sans modération.

 

À la va-vite, j'ai accompagné ce Chocolat chaud au Nutella de Spéculoos mais je l'imagine bien au petit-déjeuner ou au goûter avec une bonne brioche tout droit sortie du four et tartinée de Nutella bien sûr. Affaire à suivre.

 

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Les ingrédients nécessaires pour 2 gandes tasses :

 

500ml de lait demi-écrémé

2 càs de Nutella

2 càs de cassonade ou 2 morceaux de sucre

 

cacao en poudre pour la décoration (facultatif)

 

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La préparation :

 

Faire chauffer le lait avec le Nutella à feu doux.

 

Une fois le Nutella complètement fondu ajouter le sucre et retirer du feu quand le tout est assez chaud.

 

Verser dans des tasses, saupoudrer de cacao en poudre et déguster sans plus attendre.

 

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Bonne dégustation.

Publié dans Boissons & Desserts

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Chocolat chaud maison

Publié le par Oum Elyas

Salam arlikoum / Bonjour

Aujourd'hui, je vous propose une boisson de saison : un excellent Chocolat chaud maison qui vous réchauffera parce que je ne sais pas chez vous mais ici il fait froid.

Du lait, du chocolat, du sucre et mon petit gadget (qui dort au fond d'un tiroir ,depuis quelques années déjà , et qui s'est pourtant avéré très utilie) et me voilà en train de préparer un délicieux Chocolat chaud maison tout plein de mousse.

Place à la recette.

 

 

 

 

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J'ai obtenu 4 tasses comme celle-ci.

 

 

 

 

 

Les ingrédients pour 4 tasses :

 

 

1/2 litre de lait entier
75g de chocolat noir BIO de chez KAOKA
6 sticks sucrettes Vitalité vitamine C/B1/B12 de chez SUCRETTES
du cacao en poudre non sucré de chez KAOKA pour la décoration

 

 

 

 

 

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Admirez-moi cette belle mousse.

 

 

La préparation :

 

 

Dans une casserole, sur feu doux, faire fondre le chocolat en morceaux dans le lait.

Une fois le chocolat complètement fondu, retirer du feu puis ajouter les sucrettes.

Diviser le Chocolat chaud obtenu dans 4 tasses et utiliser le Cappucinomaker pour faire une belle mousse.

Saupoudrer le dessus de chaque tasse de cacao non sucré juste avant de servir.

 

 

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Et d'encore plus près, zoom sur la mousse.

 

 

A déguster bien chaud.

 

 

 

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Bien mousseux n'est ce pas ?

 

 

Pour l'heure du goûter ou pour se réchauffer en soirée sur le canapé Hummmmmmmmmmmmm bien meilleur que les boissons instantanées bien trop sucré et sans avoir ce vrai parfum chocolaté.

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans Boissons & Desserts

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Verrines mousseuse au fromage blanc, écrasée de bananes, Spéculoos et chocolat

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Des bananes qui traînent dans la corbeille à fruits et que l'on veut sauver ? Besoin d'un dessert délicieusement bon mais préparé rapidement ? J'ai ce qu'il vous faut car c'est exactement ce qu'il m'est arrivé. J'avais besoin de sauver mes 4 malheureuses bananes mais aussi d'un dessert à servir à ma petite famille. C'est ainsi que son nées ces succulentes


 Verrines mousseuses au fromage blanc, écrasée de bananes, Spéculoos et chocolat.

 

Rien qu'à relire le titre, j'ai envie d'en re-préparer. Il faut dire que je n'ai pas pu manger ma verrine entière, il m'a fallu la partager avec mes gourmands. Quel sacrifice !

 

Un fond de Spéculoos émiettés, une couche de compotée de bananes, une couche de mousse de fromage blanc à la crème chantilly. Le tout recouvert d'une couche de ganache au chocolat. On a aussitôt envie d'y plonger sa cuillère n'est ce pas ?


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Les ingrédients nécessaires pour 6 verrines :

 

4 bananes

1 sachet de crème chantilly en poudre

125ml de lait entier

250g de fromage blanc

2 sachets de sucre vanillé

quelques Spéculoos émiettés

100g de chocolat au coeur crème de lait

3 càs de crème fraîche liquide

copeaux de chocolat noir


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La préparation :

 

Épluchées et coupées les bananes en rondelles puis les écraser à l'aide d'une fourchette. Réserver.

 

Mélanger le sachet de préparation pour crème chantilly avec le lait puis monter le tout en chantilly bien ferme.

 

Ajouter le fromage blanc et le sucre vanillé puis continuer de battre quelques instants. Réserver.

 

Faire bouillir la crème liquide puis ajouter le chocolat en morceaux et laisser fondre doucement.

 

Mélanger.

 

Dans les verrines, déposer une couche de Spéculoos émiettés puis une couche d'écrasée de bananes puis une couche de mousse de fromage blanc à la chantilly et enfin une couche de ganache au chocolat.

 

Répéter l'opération une seconde fois en substituant la couche de ganache de chocolat par des copeaux de chocolat noir.

 

Réfrigérer pour au moins une heure et sortir le dessert au moins 15 minutes avant la dégustation afin que la couche de ganache ramollisse légèrement.


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Bonne dégustation.

 


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Tiramisu aux cookies, bananes et copeaux de chocolat

Publié le par oum Elyas

Salam arlikoum / Bonjour

 

 

Encore une gourmandise et pas n'importe laquelle bien sûr. En fana de Tiramisu qui se respecte, je nous ai concocté un délicieux Tiramisu pour le dessert. Cette fois-ci, j'ai voulu changer des traditionnels Biscuits à la cuillère ou des délicieux Spéculoos qui ont déjà disparu des rayons des supermarchés (heureusement que j'ai préparé un petit stock lol) et j'ai opté pour les Cookies. Cette recette, je la dédie à mon amie Bouchra qui se reconnaîtra en espérant que son envie de femme... non pas enceinte mais gourmande comme elle se qualifie elle-même sera assouvie.

 

Un Tiramisu réalisé avec un Mascarpone light, depuis que je l'ai découvert je me régale sans trop de complexe. Si vous arrivez à vous en procurer n'hésitez pas, on ne voit aucune différence avec le Mascarpone classique. Les Cookies aux pépites de chocolat ont apporté une petite touche croquante non négligeable au Tiramisu. Et comme l'association bananes/chocolat n'est plus à découvrir, je les ai ajouté pour la touche fruit et vraiment le tout était un vrai délice. Les verrines se sont vidées à une vitesse et on en réclamait encore. Trop trop bon.

 

J'ai préparé ce Tiramisu aux Cookies, bananes et copeaux de chocolat sans oeufs mais vous pouvez très bien le préparé avec des oeufs, ceci reste votre choix. Vous trouverez d'autres recettes de Tiramisu dans mon petit   Récapitulatif des recettes de Tiramisu (clic) en espérant que chacun y trouvera SA version préférée. Bouchra tu sais maintenant ce qu'il te reste à faire.

 

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Les ingrédients nécessaires pour 6 verrines :

 

J'ai utilisé des verrines BODEGA 20cl de chez vaisselle-jetable-.

 

20cl de crème liquide bien froide

1 sachet de Cremfix

80g de sucre en poudre

250g de Mascarpone light

1 bol de cacao prêt à boire et refroidi

15 Cookies aux pépites de chocolat

3 bananes coupées en rondelles et citronnées

des copeaux de chocolat noir


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La préparation :

 

Monter la crème liquide en chantilly en ajoutant le sachet de Crem fix et le sucre en poudre dès que le mélange commence à mousser.

 

Ajouter le Mascarpone sur le crème chantilly en continuant de battre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

 

Tremper les Cookies dans le cacao refroidi puis les disposer dans le fond des verrines en essayant de les casser un peu pour obtenir de gros morceaux.

 

Recouvrir d'une couche de crème Chantilly/Mascarpone puis disposer quelques rondelles de bananes.

 

Saupoudrer de copeaux de chocolat et recommencer l'opération une fois : Cookies, crème Chantilly/Mascarpone, bananes et copeaux de chocolat.

 

Verser sur le dessus un peu de crème Chantilly/Mascarpone puis décorer avec les copeaux de chocolat.

 

Mettre au frais au minimum 3 heures et déguster sans plus attendre.


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Bonne dégustation.

 

Recette réalisée en partenairat avec  :

vaisselle-jetable-

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Salade de fraises à l'eau de fleur d'oranger

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Après ces derniers jours où le soleil joue à cache-cache avec les nuages, nous avons eu le droit à une belle journée ensoleillée. C'est vrai qu'il ne faisait pas très très chaud mais nous avons tout de même bien profité du soleil. Pour le dessert d'aujourd'hui, j'avais envie d'apporter l'été à notre table même s'il nous faut encore une veste pour quitter la maison. Je me suis souvenue d'une recette toute simple et très rapide à préparer que ma maman nous offrait assez souvent en cette période. Il s'agit de la succulente

 

Salade de fraises à l'eau de fleur d'oranger

 

Un vrai délice qui clôture le repas sur une note orientale, bien fraîche et agréablement parfumée. J'étais très heureuse de partager ce succulent dessert avec mes enfants et de faire un bon dans mon enfance l'instant d'un dessert pris sur la terrasse tout de même.


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Les ingrédients nécessaires :

 

500g de fraises

2 sachet de sucre vanillé

2 càs d'eau de fleur d'oranger


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La préparation :

 

Passer les fraises sous l'eau, les équeuter puis les couper en rondelles.

 

Dans un saladier, mélanger délicatement les rondelles de fraises avec le sucre vanillé et l'eau de fleur d'oranger.

 

Couvrir et laisser macérer au frais jusqu'au moment de servir.

 

Partager dans des verrines et servir bien frais.


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Bonne dégustation.

 


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Cheesecake aux fraises sans cuisson en verrines

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Cette semaine, on a vraiment eu un temps parfait. Une semaine avec des températures estivales. On se croirait presque en plein mois d'août. Le retour des pics-niques, des repas légers pris sur la terrasse, des enfants qui jouent dans l'eau... bref un avant goût de vacances. Avec ces températures plus que clémentes, j'avais envie de servir un dessert de saison, un dessert de saison et surtout un dessert qui plairait à tous. Il ne m'a pas fallu réfléchir longtemps pour décider de préparer de succulents

 

Cheesecakes aux fraises sans cuisson en verrines

 

Un fond à base de Spéculoos en poudre, une mousse légère et agréablement parfumée au citron et pour finir des morceaux de fraises bien sucrées. Ils étaient vraiment parfait, les verrines ne sont pas restées 5 minutes sur la table. Dégustés á grandeur grand V.


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Les ingrédients nécessaires :


500g de fromage blanc
150g de yaourt aux fraises
2 sachets de sucre vanillé
5 càs de sucre en poudre

5 pressions de Brum' citron vert

100g de spéculoos réduits en poudre
5 càs de beurre fondu
250g de fraises coupées en rondelles ou en dés


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La préparation :


Travailler les spéculoos en poudre avec le beurre jusqu'à obtention d'un mélange sableux.

Répartir le mélange obtenu au fond des verrines et bien tasser.

Mélanger le fromage blanc et le yaourt et bien battre le tout.
 
Ajouter le sucre vanillé, le sucre et les pressions de Brum' citron vert puis bien mélanger.

Verser la préparation obtenue sur le fond biscuité.

Disposer sur le dessus les fraises.

Réfrigérer jusqu'au moment de servir.


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Bonne dégustation.

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

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Publié dans Boissons & Desserts

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Tiramisu classique

Publié le par Oum Elyas

Salam arlikoum / Bonjour

Le Tiramisu ! Je pense que tout le monde voit de quoi je veux parler. Ce célèbre dessert italien qui mélange le café, le cacao et le mascarpone. Ce délice qui fait un bel effet en fin de repas et qui est très facile à réaliser.

Maintenant on trouve des centaines de version de Tiramisu : aux fruits, aux spéculoos, aux marrons, au Nutella...mais aujourd'hui, c'est la version classique que je vous propose. Bien sûr, je garde d'autres recettes bien originales à tester au plus vite.

Résultat, aussi bien les enfants que mon époux ont été conquis par cette version. Un succès garanti pour mon dessert préféré. D'ailleurs on me le réclame déjà. Je pense qu'il n'y a pas meilleur compliment. À très vite pour de prochains Tiramisu tout aussi délicieux.


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Les ingrédients pour 6 coupelles :

 

3 oeufs de calibre moyen
125g de sucre (100g + 25g)
250g de Mascarpone
1 pincée de sel
1 bol de café fort refroidi
24 biscuits à la cuillère
cacao en poudre non sucré de chez KAOKA


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La préparation :

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes avec les 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Monter les blancs d'oeufs en neige, très ferme, avec une pincée de sel.

Incorporer délicatement, à l'aide d'une spatule, les blancs en neige au mélange jaunes/sucre/mascarpone.

Ajouter les 25g de sucre restants dans le bol de café et mélanger.

Tremper les biscuits à la cuillère, au fur et à mesure, dans le café sucré puis les disposer au fond des coupelles de facon à obtenir une couche uniforme.

Verser dessus une couche du mélange de Mascarpone.

Saupoudrer d'un peu de cacao non sucré.

Redisposer une couche de biscuits trempés dans le café sucré puis une couche du mélange de Mascarpone. 

 

Réfrigérer au moins 2 heures pour les gourmands et au mieux toute une nuit pour les plus patients.

Saupoudrer de cacao non sucré juste avant de servir.

Et déguster sans plus tarder.

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Bonne dégustation.

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

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Milkshake onctueux aux bananes

Publié le par Oum Elyas

 

Salam arlikoum / Bonjour

 

Aujourd'hui nous avons eu le droit a une belle journée ensoleillée. J'avais donc envie de faire une petite surprise à mes enfants à leur retour de l'école. J'ai alors pensé à partager le goûter avec eux sur la terrasse, je sais qu'ils apprécient beaucoup ces goûters. J'ai donc préparer des Croquets (biscuits secs algériens fait maison) dont vous trouverez la recette ici (clic) et pour accompagner, j'ai préparé un

 

Milkshake aux bananes

 

 Une recette toute simple mais tellement succulente et rafraichissante que nous avons tous apprécié. Un régal pour les papilles et un grand bonheur pour les enfants. Ma surprise a fait son effet et nous avons passé un bon moment ensemble.


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Les ingrédients nécessaires :

 

3 bananes mûres
2 citrons
2 sachets de sucre vanillé
2 pots de yaourt à la vanille
lait selon la consistance souhaitée
sucre selon les goûts

 

La préparation :

 

Dans le Blender, mixer ensemble tous les ingrédients et une fois que les bananes sont bien mixées, c'est prêt.

Mettre au moins une heure au frais si le lait n'était pas au réfrigérateur sinon à déguster aussitôt.

 

Bonne dégustation.

 



 

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Milkshake au lait végétal

Publié le par Oum Elyas

Salam arlikoum / Bonjour

S'il y a bien un Milkshake qu'on me réclame souvent à la maison, c'est bien celui que je vous propose aujourd'hui. Le Milkshake aux bananes et aux amandes. Une excellente source de vitamines au petit déjeuner comme pour l'heure du goûter. Mes enfants en raffolent et, nous, les grands, nous dégustons cette boisson vraiment par tous les temps.


Habitullement, je prépare ce Milkshake avec du lait de vache mais depuis quelque jours l'idée de préparer un Milkshake végétal me trotte dans la tête. C'était la parfaite occasion pour tester le lait d'amande de mon partenaire Pearl'Amande et le résultat était vraiment parfait.

J'ai donc substitué le lait de vache et les amandes par du lait d'amande et vraiment c'était succulent et le goût des amandes est encore plus marqué que par l'ajout d'amandes en poudre dans ma recette d'origine. Un délicieux Milkshake bien mousseux et merveilleusement parfumé. Une recette désormais adoptée par tous.

 

Milkshake au lait végétal

 

Les ingrédients nécessaires :

 

1/2l de lait d'amande BIO de chez Perl'Amande
2 bananes
miel
selon le goût

 

Milkshake au lait végétal (4)

 

La préparation :

Dans votre Blender, mixer le lait d'amande avec les bananes.

Une fois les bananes réduites en purée, goûter et ajouter du miel si besoin.

 

Mixer une nouvelle fois.


 

Milkshake au lait végétal (3)

 

Bonne dégustation.

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

 

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Jus d'avocat aux fruits secs

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Aujourd'hui, je vous viens avec une petite recette bien sympa idéale pour faire le plein d'énergie et pour rester en forme toute la journée. Une recette très rapide et très simple à préparer et à déguster au petit déjeuner. C'est, une nouvelle fois, chez Leïla du blog Saveurs d'ailleurs que j'ai déniché ce délice. Un blog que je visite à chaque nouvelle publication pour ne louper aucune recette et vraiment si je me laissais aller, je les testerai presque toutes. Cette fois-ci, il s'agit de la recette du

 

Jus d'avocat aux fruits secs

 

Une version vraiment succulente que les enfants ont beaucoup aimé, les plus grands aussi, même si l'avocat en lui même ne les attirait pas plus que ça. Je l'ajoute aux recettes adoptées car vraiment je compte bien le préparer régulièrement tellement ce jus d'avocat nous a plu.

 

Pour les personnes allergiques aux fruits secs ou celles qui n'en sont pas très accrocs, je vous laisse jeter un coup d'oeil sur une autre version, toute aussi délicieuse, que je vous ai déjà posté sur le blog. Le Smoothie avocat et bananes au lait fermenté dont vous trouverez la recette ici (clic).


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Les ingrédients nécessaires :

 

1 avocat mûr

100g d'amandes en poudre

100g de dattes Deglet Nour

1 litre de lait bien frais

miel au goût


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La préparation :  

 

Couper l'avocat en deux, dans le sens de la longueur, ôter le noyau puis l'éplucher.

 

Récupérer la chaire et la mettre dans le Blender.

 

Ajouter les amandes en poudre ainsi que les dattes dénoyautées et coupées en morceaux.

 

Mixer le tout en ajoutant le lait en fonction de la consistance voulue.

 

Ajouter le miel et servir bien frais.


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Bonne dégustation.

 


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