Top articles

  • Crêpes aux mille trous ou Baghrirs

    12 septembre 2010 ( #Boulange & Viennoiseries )

    Salam arlikoum / Bonjour Aujourd'hui, je vous viens avec une recette qui est déjà sur mon blog mais dont on ne se lasse jamais. Les Crêpes aux mille trous ou Baghrirs comme on les appelle chez nous. Des crêpes épaisses et moelleuses dégustées avec du...

  • Croissants de lune aux amandes miellés ou Tcharek m'aassel

    11 septembre 2010 ( #Pâtisseries orientales )

    Salam arlikoum / Bonjour Comme je vous l'ai promis, me revoilà aujourd'hui pour partager, avec vous, les recettes des gâteaux réalisés à l'occasion de la fête de l'Aid (fin du mois de jeûne Ramadan). Aujourd'hui nous allons commencer par une pâtisserie...

  • Bonne fête de l'aid et les photos de mon plateau

    09 septembre 2010 ( #Papotages )

    Salam arlikoum / Bonjour Contrairement à la plupart des pays du monde, ici, nous avons fêté l'aid (fin du mois de Ramadan) aujourd'hui. Alors à cette occasion, je souhaite à tous les musulmans du monde une excellente fête. Qu'Allah accepte notre jeûne...

  • Viande douce aux fruits secs ou Elham lahlou

    04 septembre 2010 ( #Poissons & Viandes )

    Salam arlikoum / Bonjour Je sais bien que le mois de jeûne touche à sa fin, mais voilà que je n'ai toujours pas partagé avec vous la recette de Elham lahlou. Elham lahlou ou Viande douce aux frutis secs est un grand classique algérien préparé tout particulièrement...

  • Index des petites douceurs que l'on peut préparer pour l'Aid

    25 août 2011 ( #Recettes sucrées )

    Salam arlikoum / Bonjour Et oui dans quelques jours, la communauté musulmane fêtera la fête de fin du Ramadan ou l'Aïd el fitr. À cette occasion, nous préparons des petites douceurs qui viendront garnir nos tables de fête pour les invités, la famille,...

  • Velouté de carottes aux noix de cajou et lait de coco

    01 septembre 2010 ( #Végétariens & Soupes )

    Salam arlikoum / Bonjour Et oui, l'été s'en est allé et a cédé sa place à l'automne. Le temps s'est rafraîchit et la pluie nous guète. Alors Ramadan ou pas, les soupes sont de retour pour nous réchauffer. À la maison, les soupes sont toujours manger avec...

  • Petits pains maison ou Khbizettes

    31 août 2010 ( #Boulange & Viennoiseries )

    Salam arlikoum / Bonjour Comme vous le savez, j'aime préparer moi même mon pain. Enfin quand je dis moi-même, c'est tout de même ma Machine À Pain (MAP) qui pétrie. Il faut vivre avec son temps non ? Et puisqu'il existe une aide ménagère qui pétrie à...

  • Msemmens ou Carrés de pâte doublement feuilletés

    30 août 2010 ( #Boulange & Viennoiseries )

    Salam arlikoum / Bonjour Aujourd'hui, je vous viens avec une délicieuse recette de Msemmens. Le Msemmen est un carré de pâte très finement étalée, huilée et repliée à quatre reprises puis cuite sur un tajine en fonte. On les retrouve aussi bien en Algérie...

  • Bourek à la viande hachée et au fromage coulant

    20 août 2010 ( #Entrées & Tartes salées )

    Salam arlikoum / Bonjour Pour accompagner un bon bol de soupe bien chaude, les Boureks ou Bricks sont souvent à l'honneur pendant le mois sacré. Les farces il en existe pour tous les goûts, à la viande rouge, au poulet, au thon, aux crevettes, version...

  • Mahalabiya aux pêches

    19 août 2010 ( #Boissons & Desserts )

    Salam arlikoum / Bonjour Aujourd'hui, je vous viens avec un merveilleux dessert typiquement ramadanesque. Il s'agit de la Mahalabiya, un grand classique servi et dégusté pendant ces soirées bien typiques de ce mois sacré. Un dessert léger à base de lait...

  • Velouté de courge et de carottes

    17 août 2010 ( #Entrées & Tartes salées )

    Salam arlikoum / Bonjour En ce moment, vous êtes servies niveau soupe, les recettes fleurissent sur de nombreux blogs. Pour changer un peu des soupes classiques du mois de Ramadan, je vous propose aujourd'hui un délicieux Velouté de courge et de carottes....

  • Index des pains et viennoiseries

    15 août 2010 ( #Boulange & Viennoiseries )

    Salam arlikoum / Bonjour Ma première brioche, une Brioche au yaourt Brioche fleur au coeur de chocolat noir Brioche saoudienne Briochettes à tête fourrées au chocolat Galette de semoule ou Kesra algérienne Pain matlour Mes harchas sucrées Mes premières...

  • Kalb el louz

    13 août 2010 ( #Pâtisseries orientales )

    Salam arlikoum / Bonjour La star des tables ramadanesques algériennes, le Kalb el louz (Coeur d'amande) est omniprésent sur nos tables pour accompagner le thé à la menthe pris en soirée. Il existe de nombreuses recettes mais pour trouver la bonne recette,...

  • Index des pâtisseries orientales

    12 août 2010 ( #Pâtisseries orientales )

    Salam arlikoum / Bonjour Comme nous avons été invités hier pour le premier jour de jeûne, je n'ai pas cuisiné donc je n'ai pas de nouvelles recettes spéciales Ramadan pour le moment. En attendant les recettes que je suis en train de préparer, j'ai pensé...

  • Bon Ramadan

    10 août 2010 ( #Papotages )

    Salam arlikoum / Bonjour C'est maintenant officiel, le 1er jour de Ramadan 2010 (1431 en suivant le calendrier hégierien) débutera mercredi 11 Août c'est à dire demain. Ainsi, je souhaite à tous les musulmans du monde un bon Ramadan. Qu'Allah accepte...

  • Tajine de boulettes de kefta aux haricots verts & pommes de terre

    09 août 2010 ( #Poissons & Viandes )

    Salam arlikoum / Bonjour J'aime beaucoup préparer de bons tajines à ma petite famille. Ils se retrouvent sur ma table au moins une fois chaque semaine et jusqu'ici personne ne s'en plaint. Des recettes il en existe autant que de cuisinières, tous les...

  • Cookies aux amandes et aux pépites de chocolat

    07 août 2010 ( #Biscuits & Cakes )

    Salam arlikoum / Bonjour Ah les Cookies ! Ça me projette quelques années en arrière, lorsque nous les dégustions encore tièdes à l'heure du goûter. Avec un grand verre de lait bien froid et je suis comblée. J'aime la merveilleuse odeur qui se dégage de...

  • Moelleux marbré sans oeufs

    05 août 2010 ( #Biscuits & Cakes )

    Salam arlikoum / Bonjour Le titre vous laisse perplexe ? Un Moelleux marbré sans oeufs ? Ben oui ça existe et c'est même très bon. On ne sent vraiment pas la différence avec un gâteau aux oeufs. C'est vraiment la recette idéale pour les personnes allergiques...

  • Gâteau invisible aux courgettes et à l'emmental

    04 août 2010 ( #Entrées & Tartes salées )

    Salam arlikoum / Bonjour Ah les courgettes ! C'est bien de saison mais qu'est ce que c'est difficile de les faire manger aux enfants. En général tout ce qui est vert, ça a du mal à passer avec mes loulous. Voilà pourquoi, à chaque fois que j'en ai dans...

  • Un nouveau prix pour mon blog

    03 août 2010 ( #Papotages )

    Salam arlikoum / Bonjour Quelle belle surprise ! La merveilleuse Ranouza, du blog Les délices de Ranouza m'a décerné un nouveau prix. Le prix "I love your Blog" et j'en suis flattée. Chaque bloggeuse mérite de recevoir ce prix car tenir un blog signifie...

  • Verrines de coulis de kiwis sous sa mousse mascarponée Tea Time

    30 juillet 2010 ( #Boissons & Desserts )

    Salam arlikoum / Bonjour Les enfants sont en vacances, le temps est magnifique alors on profite au maximum et on se retrouve presque toute la journée hors de la maison. Mais comme je voulais absolument participer au concours du grand Aymeric Pataud, il...

  • Glace aux fruits rouges express

    28 juillet 2010 ( #Boissons & Desserts )

    Salam arlikoum / Bonjour Avec les grosses chaleurs de ces dernières semaines et les différentes recettes de glace que l'on retrouve sur de nombreux blogs, l'envie d'investir dans une sorbétière me tente beaucoup. Comme faire ses propres yaourts est déjà...

  • Tarte à la crème pâtissière au lait d'amande et aux bananes

    26 juillet 2010 ( #Entremets & Tartes sucrées )

    Salam arlikoum / Bonjour Cela fait un petit moment déjà que je n'ai pas préparé de Tarte pour le goûter, j'ai laissé ma période tarte derrière moi lol. Cela dit, comme j'avais 4 bananes qui commencaient à s'ennuyer, j'ai préféré les utiliser pour préparer...

  • Tajine d'agneau aux couleurs de la méditerrannée

    25 juillet 2010 ( #Poissons & Viandes )

    Salam arlikoum / Bonjour Les courgettes, les poivrons, les belles tomates remplissent les étalages de nos marchés et également nos papiers. Et oui, c'est le mois de juillet avec ses beaux légumes et ses beaux frutis. Alors il nous faut bien trouver de...

  • Couscous berbère aux légumes secs

    16 février 2011 ( #Poissons & Viandes )

    Salam arlikoum / Bonjour Aujourd'hui, j'aimerai partager avec vous un délicieux couscous que j'ai découvert du côté de ma belle-famille. Il s'agit d'un Couscous berbère aux légumes secs qui était à l'origine préparé à l'occasion du nouvel an berbère "An-nayer"...

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