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poissons & viandes

Aubergines gratinées farçies

Aubergines gratinées farçies

Salam arlikoum / Bonjour C'est vrai que l'aubergine ne plaît pas à tout le monde ! Mes enfants ne l'apprécient pas trop et moi j'ai appris, depuis quelques petites années seulement, à apprécier ce légume. Quand je trouve de belles aubergines au marché,...

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Couscous aux cardons

Couscous aux cardons

Salam arlikoum / Bonjour Le Couscous, ce plat maghrébin aux mille versions. Une fois qu'on connaît la technique pour preparer les graines de couscous, pour le bouillon il n'existe pas une recette fixe. Chaque pays, chaque région, chaque famille et chaque...

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Fonds d'artichauts farcis en sauce

Fonds d'artichauts farcis en sauce

Salam arlikoum / Bonjour Aujourd'hui, le soleil a joué à cache cache avec les nuages et le vent arbitrait la partie. Les nuages ont gagné, aurevoir le printemps, bonjour l'automne. Dès que je sens une baisse des températures, je ressort mes bonnes petites...

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Tajine de Kefta aux pommes de terre

Tajine de Kefta aux pommes de terre

Salam arlikoum / Bonjour Avec le retour de la grisaille, de la pluie et même du froid, l'automne est de retour. Fini les petits plats légers, les bonnes salades et vive les bons plats en sauce pour se réchauffer. Aujourd'hui je tiens à partager ,avec...

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Moussaka , le gratin d'aubergines

Moussaka , le gratin d'aubergines

Salam arlikoum / Bonjour Pour vous, aujourd'hui, un excellent gratin d'aubergines d'origine grecque. La Moussaka est vraiment le plat par excellence pour réconsillier les nombreux rétissants aux aubergines avec ce délicieux légume. Et moi la première....

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Cannellonis à la sauce tomates

Cannellonis à la sauce tomates

Salam arlikoum / Bonjour Les Cannellonis ! Quel délice ! Cette spécialité italienne de pâtes à farcir est un vrai régal. Cela fait un bon moment que je n'en avais pas préparé. Mais, il y a quelques temps, j'ai repéré une recette de Cannellonis à la sauce...

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Wok de vermicelles chinoises

Wok de vermicelles chinoises

Salam arlikoum / Bonjour Aujourd'hui, pour vous, un Wok de vermicelles chinoises ou quand Oum Elyas vide son frigo. Il y a des jours où les idées nous font défaut, où l'inspiration nous pose un lapin et en plus oú il faut vider le réfrigérateur avant...

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