750 grammes
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Tajine de poisson aux légumes au four

Publié le par Oum Elyas

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Salam arlikoum / Bonjour



Voila aujourd'hui un tajine marocain qui a eu un grand succés à la maison. Un tajine léger qui mélange le poisson et les légumes frais, Hummmmmmmmmmmmm un régal. C'est une recette que j'ai trouvé sur le forum de cuisine testée. Elle a été posté par la soeur Oukht. Bon je vous laisse avec la recette même s'il n'y a pas de mesures bien précises, le tajine est très simple à réalisé. Si j'y suis arrivée, vous y arriverez surement vous aussi.


Les ingrédients nécessaires :

Oignons
Pommes de terre
Poisson entier ou juste des filets (j'ai utilisé juste des filets c'est plus facile à manger hihihi)
Tomates
Poivrons rouges et verts
Citrons
Huile, sel, poivre, ail, cumin, paprika en poudre pour la marinade.

La préparation :

Préparer la marinade pour le poisson. Mélanger un demi verre de thé d'huile avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre, du paprika en poudre et du cumin. Y déposer les morceaux de poisson et laisser maccérer quelques minutes.

Découper tous les légumes en rondelles.

Prendre un tajine marocain ou un simple moule qui va au four, y déposer une couche de rondelles d'oignons, puis une couche de rondelles de pommes de terre, puis une couche de morceaux de poissons puis une couche de rondelles de tomates, puis une couches de rondelles de poivrons et enfin quelques rondelles de citrons.

Vous obtiendrez cela :

Tajine_de_poisson_avant_cuisson

Recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium et laisser cuire une 20aine de minutes.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau, les légumes en relâchent suffisamment pendant la cuisson.

Voilà le résultat à la sortie du four :


Tajine_de_poisson_au_four


Rien d'autre à vous souhaiter, qu'un très bon appétit !!!!!


Publié dans Poissons & Viandes

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Palouza, entremet algérien au lait

Publié le par Oum Elyas

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Salam arlikoum / Bonjour


Voila maintenant une recette d'un dessert d'origine algérienne à base de lait et parfumé à l'eau de fleur d'oranger et épaissi à la maizéna. Ce dessert garni souvent les tables ramadanesques.


En ce qui concerne la recette, j'ai suivi celle du blog de Céline et je n'y ai rien changé, elle est vraiment parfaite.


Les ingrédients nécessaires pour 6 belles coupelles :

1 litre de lait
4 càs de maizéna
6 càs de sucre en poudre
2 càs d'eau de fleur d'oranger

La préparation :

Mélanger la maizéna et le sucre en poudre dasn une casserole puis verser dessus le lait froid en fouettant.

Verser enfin l'eau de fleur d'oranger.

Porter sur feu doux tout en mélangeant sans cesse jusqu'à épaississement et petits bouillonnements.

On doit obtenir une crème légère et veloutée.

Verser dans des coupelles et laisser refroidir puis entreposer les dans le réfrigérateur pour la nuit.

Avant de servir décorer les coupelles d'amandes concassées grillées ou de canelle.

Alors ca vous dit une coupelle ?


Palouza


Mais faites vite car on voit déjà une petite main venir se servir. Celle d'Elyas en l'occurence lol.

Publié dans Biscuits & Cakes

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Moelleux au chocolat à tomber

Publié le par Oum Elyas

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Salam arlikoum / Bonjour


Voila une recette de moelleux au chocolat exquise. J'ai trouve cette recette sur le net mais je n'ai pas gardé le lien du blog. Donc si quelqu'un reconnaît la recette merci de me transmettre la source afin que je puisse l'ajouter.


Moelleux_au_chocolat___tomber


Les ingrédients nécessaires :

150g de chocolat noir de bonne qualité
100g de beurre
4 oeufs
120g de sucre en poudre
100g de farine
1 càc de levure chimique

La préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Fouetter les oeufs et le sucre puis ajouter la farine et la levure tamisées.

Enfin, ajouter le mélange beurre-chocolat fondu.

Mettre a cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir 5 minutes avant de démouler le moelleux.

Voilaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa c'est prêt.

Une petite vue de l'intérieur du moelleux :


Moelleux_au_chocolat___tomber__2_



Et une petite part ca vous dit ?????


Moelleux_au_chocolat___tomber__3_

Publié dans Biscuits & Cakes

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Tarte aux courgettes et à la vache qui rit

Publié le par Oum Elyas

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Salam arlikoum / Bonjour


 


Je vous propose aujourd'ui une recette d'une entrée déeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeelicieuse même pour ceux ou celles qui n'apprécient pas trop voire même pas du tout les courgettes.
J'ai personnellement réussi à en faire manger à mon fils qui pourtant n'aiment pas les légumes !!!!


 


Bon je vous laisse avec la recette et la photo.


Les ingrédients nécessaires :

1 pâte feuilletée du commerce (oh c'est pas bien ca !!!!!)
2 grosses courgettes
2 oeufs
3 vache qui rit
200ml de crème liquide
100ml de lait
sel et poivre

La préparation :

Faire revenir les courgettes découpées en rondelles fines dans un peu d'huile d'olive.

Mélanger les oeufs, la crème liquide et le lait puis assaisonner le tout.

Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer à la fourchette.

Placer dessus les rondelles de courgettes et verser ensuite le mélange oeufs-crème-lait.

Décorer avec des petits morceaux de vache qui rit et enfourner à 180°c pendant 30 à 35 minutes environ.


Tarte_aux_courgettes_et___la_vache_qui_rit



Se mange tiède ou froide en entrée ou en plat principal avec une bonne salade. Selon vos envies.


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Pain matlour

Publié le par Oum Elyas

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Salam arlikoum / bonjour


Je me lance avec mon premier message.


Voila, je partage avec vous aujourd'hui une recette de pain matlour. C'est un pain que l'on fait cuire sur une poelle en fonte ou anti adhésive. Il est tres facile à faire et ne nécessite pas un long travail des mains hihihihi.
C'est un pain très apprécié à la maison et un de mes pains préférés.


Place à la recette.



Matlour__3_






Les ingrédients pour 4 pains de taille moyenne :


500g de farine
100g de semoule fine
1càc de sucre en poudre
1 cube de levure boulangère
1 càc de sel
eau tiède




Matlour__4_




Préparation :


 


Délayer la levure boulangère et le sucre en poudre dans un petit bol d'eau tiède et laisser reposer environ 10 minutes.

Mélanger la farine et la semoule tamisées avec le sel puis ajouter la levure une fois levée.

Pétrir et ajouter l'eau nécessaire pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Laisser reposer à couvert pendant une 20aine de minutes.

Après ce temps de repos, repétrir à nouveau la pâte puis la diviser en 4 boules égales, aplatir les boules légèrement et les saupoudrer de semoule puis laisser lever à nouveau une 15aine de minutes.




Matlour_apr_s_la_lev_e




Faire cuire sur une poelle en fonte chaude en retournant le pain une fois qu'il y cuit d'un côté.


Et voila votre pain est prêt à être dégusté.




Matlour




Bonne dégustation.






D'autres recettes qui pourront vous plaire :



Pain_100__semoule__4_


Pain 100% semoule



Pain_maison___la_farine__8_


Pain maison à la farine



Pain_moelleux___la_semoule


Pain moelleux à la semoule








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Création de mon blog

Publié le par Oum Elyas

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Salam arlikoum a toutes

 

Je créée en ce jour mon blog de cuisine afin de partager avec vous une de mes passions qu'est la cuisine.
En ésperant que je serais à la hauteur de vos exigences inchaAllah.

 

Je vous souhaite donc la bienvenue ainsi qu'une bonne visite sur mon blog en vous demandant juste une petite Douaa au passage. N'oubliez pas de laisser un petit commentaire, ca m'encouragera à avancer inchaAllah.

Publié dans Papotages

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