750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Galettes de courgettes

Publié le par Oum Elyas

Rendez-vous sur Hellocoton !

Salam arlikoum / Bonjour

Aujourd'hui c'est vers la Turquie que je vous emmène. Et oui, c'est le pays d'origine de cette excellente recette que m'a fait découvrir une amie turque. Il s'agit de Galettes de courgettes, légères, faciles à réaliser et qui peuvent être servies en entrée avec une petite salade de tomates, par exemple, ou bien en accompagnement du plat principal.


180px_Courgette


Prêt pour le voyage ? En route pour la cuisine.


013__2_


Les ingrédients nécessaires pour une vingtaine de galettes :


500g de courgettes
2 gousses d'ail
2 échalottes
du persil et de la coriandre finement hachés
cumin
sel
poivre
2 oeufs battus
3 càs de farine
huile d'olive pour la cuisson


013


La préparation :


Laver soigneusement les courgettes puis les sécher avec du papier absorbant.

Leur enlever les deux extrémités, puis les râper avec une grosse râpe.

Eplucher l'ail et les échalottes et les hacher finement.

Les ajouter aux courgettes râpées.

Ajouter le persil et la coriandre à la préparation.

Assaisonner avec du cumin, du sel et du poivre fraîchement moulu.

Ajouter les oeufs, la farine et remuer bien le tout.

Faire chauffer l'huile dans une poelle à revêtement anti-adhésif.

Faire dorer, à feu moyen, les galettes en déposant 2 cuillères à soupe du mélange dans un cercle à pâtisserie pour un résultat uniforme.

Retirer le cercle après quelques secondes de cuisson afin que la préparation ne colle pas à celui-ci.

Faire égoutter les Galettes de courgettes et servir encore tiède.


Bonne dégustation à vous.

Publié dans Végétariens & Soupes

Partager cet article
Repost0

Le Mango ou Smoothie à la mangue

Publié le par Oum Elyas

Rendez-vous sur Hellocoton !

Salam arlikoum / Bonjour


C'est vrai le soleil se fait absent ces derniers jours mais j'ai tout de même voulu apporter un peu de soleil dans ma cuisine avec un Smoothie à la mangue bien frais.


De la mangue, du lait frais et un blender, voilà votre Smoothie est prêt.


200px_Sliced_cubed_Mango_01


Bon un peu plus de détails si vous le voulez.


013


Les ingrédients nécessaires :


une mangue mûre
le jus d'1/2 citron
du lait frais en fonction de la consistance voulue
du sucre en poudre en fonction de chacun


002


Pour la décoration, j'ai utilisé une Bûchette de sucre coloré vert de chez ZukZak.


008


La préparation :


Eplucher puis couper la mangue en petits dés.


Les mettre dans le Blender avec le jus de citron et ajouter un peu de lait.


Une fois le fruits bien mixé, ajouter le lait et le sucre en fonction de vos goûts.


A déguster aussitôt.


005


Merci à ZukZak, pour la qualité de son sucre coloré qui me permet de décorer à merveilles ce Smoothie.


LOGO_ZUK_ZAK_GRIS

Publié dans Boissons & Desserts

Partager cet article
Repost0

Gâteau moelleux pommes/poires

Publié le par Oum Elyas

Rendez-vous sur Hellocoton !

Salam arlikoum / Bonjour

Voilà de celà quelques jours, en me balladant sur le forum La popotte chez oum Assia, j'ai croisé une recette qui m'a tout de suite plu. D'abord par le peu d'ingrédients nécessaires, ensuite par la simplicité de la recete et enfin par la supperposition des 2 couches de fruits. Aussitôt la recette était classée dans mes favoris dans l'attente du jour où je la testerais.


180px_Fuji_apple180px_Pears


C'est désormais chose faîte. C'est un fabuleux Gâteau moelleux mais vraiment très moelleux aux pommes et aux poires. Un régal que nous avons partagé à l'heure du goûter pour le grand bonheur des petits et des plus grands. Un gâteau léger, pas trop sucré du tout, prêt en un rien de temps et qui m'a permis d'utiliser mes pommes et mes poires.


Bon allez en route pour la cuisine.


036


Les ingrédients nécessaires :


70g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 oeufs
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20g de beurre fondu
10cl de lait
3 belles pommes (ou 4 petites)
3 belles poires (ou 4 petites)
cannelle en poudre ou sucre glace pour la décoration


La préparation :


Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer et fariné un moule carré de 20cm de côté.

Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel.

Battre les oeufs, au batteur, avec les sucres jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse.

Ajouter alors le beurre et le lait et fouetter de nouveau.

Incorporer, progressivement, le mélange de farine sans cesser de battre.

Diviser la quantité de pâte obtenue, de manière plus ou moins égale, dans deux saladiers.

Peler et épépiner les pommes puis, après les avoir coupées en deux, les couper très finement à la mandoline en prennant soin de les faire tomber dans un des saladiers et de les recouvrir de pate afin que les tranches n'oxydent pas.

Faire la même chose avec les poires dans le second saladier.

Verser le contenu du premier saladier (pommes) dans le moule et lisser bien la surface

Verser, par dessus, le contenu du deuxième saladier (poires) et lisser de nouveau.

Enfourner pendant environ 30/35 minutes.

Laisser tièdir dans le moule avant de le saupoudrer de cannelle ou de sucre glace et de le découper en carrés.


042


Bonne dégustation à tous.

Publié dans Biscuits & Cakes

Partager cet article
Repost0

Crêpes aux mille trous ou Baghrirs

Publié le par Oum Elyas

Rendez-vous sur Hellocoton !

Salam arlikoum / Bonjour

Hummmmm les Crêpes aux mille trous, les bonnes crêpes maghrébines pleines de trous.

J'ai l'habitude d'utiliser une recette familiale qui n'utilise que de la semoule mais j'ai découvert dernièrement une recette de la célèbre Rachida Amhaouche qui, dans son livre intitulé Pâtisserie marocaine Illustrations pas à pas, utilise un mélange de semoule et de farine. Après quelques recherches sur le net, et oui je voulais tout de même avoir les avis des personnes qui ont testé la recette avant de me lancer, j'ai trouvé que cette recette avait la quote sur les différents blogs et forums de cuisine.


PATISSERIES_MAROCAINES


Alors je me suis lancée à mon tour et j'ai obtenu des crêpes pleines de trous (donc elles fesaient bien honneur à leur appelation), spongieuses, légères, un vai délice.


Baghrirs__3_


Une recette très simple et rapide à réaliser que je garde, bien entendu, sous le coude car je suis certaine qu'elle me resservira très souvent.



Baghrirs party, à vos blender.


Baghrirs__5_


Les ingrédients nécessaires pour une douzaine de crêpes :


1 bol de semoule fine tamisée
1/2 bol de farine tamisée
1 càc de sel
1 sachet de levure chimique
2 bols d'eau tiède
2 càc de levure boulangère soit 1/2 cube
2 càc de sucre semoule


Baghrirs__4_


La préparation :


Dans un récipient, mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure chimique.

Mixer ce mélange avec de l'eau tiède en ajoutant la levure boulangère, diluée dans 1/2 verre d'eau tiède, et le sucre.

Réserver la crème obtenue dans un récipient couvert et laisser lever pendant 1 heure.

Juste avant la cuisson, remuer le liquide avec une louche.

Faire bien chauffer la poelle sur un feu moyen puis verser l'équivalent d'une louche de cette crème.


La crème va s'étaler toute seule dans la poelle, pas besoin de remuer la poelle.


Faire cuire la crêpe uniquement du dessous dans la retourner.


Baghrirs


Baghrirs__6_


Baghrirs__7_


Les Crêpes aux mille trous sont servis encore chaude accompagnées de miel, de beurre, d'huile, de pâte à tartiner ou de confiture mais bien entendu chacun fait comme bon lui semble elles seront toujours aussi excellentes.


Baghrirs__2_

Partager cet article
Repost0

Velouté de brocolis et de chou rave à la crème

Publié le par Oum Elyas

Rendez-vous sur Hellocoton !

Salam arlikoum / Bonjour

Soupe, velouté, potage c'est vraiment de saison, le froid s'installe et on a bien besoin de quelquechose de chaud pour se réchauffer un peu.

A l'arrivée du froid, j'apprécie de préparer les soupes ou ses dérivées. Ces plats ont l'avantage d'être à la fois délicieux, rapide à préparer, riche en vitamines et ils permettent de faire manger des légumes aux enfants sans même qu'ils s'en rendent compte.

Aujourd'hui, j'ai décidé de préparer un Velouté de brocolis et de choux rave à la crème et la combinaison était vraiment exquise.


190px_Broccoli_DSC00861180px_Koolrabi__Brassica_oleracea_convar


Le chou rave, un légume que j'ai découvert ici. En France, je ne le connaissais pas du tout. Il fait un peu penser au navet mais en bien meilleur.


Bref, pour le velouté, à vos mixers.


015


Les ingrédients pour 4 personnes :


500g de brocolis
1 chou rave
2 oignons moyens
sel
poivre
gingembre
200ml de crème liquide


021


La préparation :


Nettoyer et débarrasser le brocoli de ses petits feuilles et séparer les bouquets.

Eplucher le chou rave et le couper en dés.

Faire de même avec les oignons.

Mettre le tout dans une marmite avec de l'eau et les épices.


016


Une fois les légumes cuits, mixer le tout à l'aide d'un mixer plongeant.

Verser la crème liquide et mélanger le tout.


024


Servir le Velouté de brocolis et de chou rave à la crème encore chaud.


023

Publié dans Végétariens & Soupes

Partager cet article
Repost0

Pizza végétarienne aux milles couleurs

Publié le par Oum Elyas

Rendez-vous sur Hellocoton !

Salam arlikoum / Bonjour


La journée d'hier était vraiment printanière ici ce qui nous a donné envie de déguster une bonne pizza maison pour le déjeuner. Aussitôt demandé que me voilà, à la cuisine, à la recherche d'ingrédients pour la garniture. Des poivrons rouge, jaune et vert, des tomates fraîches, des olives vertes, de la mozzarella et du fromage râpé et me voici en train de préparer une Pizza végétarienne aux milles couleurs.


250px_Poivrons_Luc_Viatour250px_Tomatoes_on_the_bush


J'ai, cela dit, trouvé un ingrédient miracle pour la préparation de la pâte à pizza. Et oui, on en découvre tous les jours. Au lieu de ramasser la pâte à pizza avec de l'eau du robinet j'ai utilisé de l'eau minérale gazeuse et vraiment je n'utiliserai plus que ca car j'ai obtenu une pâte à pizza vraiment succulente, une pâte fine et croustillante.


Pizzaiolo à vos tabliers !


004__3_


Les ingrédients nécessaires pour la pâte à pizza :


500g de farine
1/2 verre d'huile
1 oeuf
1/2 cube de levure boulangère
1 càc de sel
eau minérale gazeuse


Les ingrédients nécessaires pour la sauce tomates :


2 oignons émincés finement
4/5 belles tomates bien mûres pelées et coupées en dés
de la sauce tomates liquide en briquette
de l'huile d'olive
sel
poivre
ail en poudre
origan
mélange d'épices spéciales pizza
Poivrons piquants fumés moulus de chez Mesa del Sur


hc10ptbis


Les ingrédients nécessaires pour la garniture :


2 càs d'huile d'olive
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
1 boule de Mozzarella râpée
des olives vertes
du fromage râpé


004__5_


La préparation de la pâte à pizza :


Dans un récipient, mélanger la farine tamisée, le sel et la levure émiétée.

Ajouter l'huile et l'oeuf et ramasser le tout avec l'eau minérale gazeuse.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable.

Couvrir et laisser reposer pendant environ 1 heure.


La préparation de la sauce tomates :


Dans une poelle, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive avec les dés de tomates jusqu'à ce qu'ils fondent.

Ajouter de la sauce tomates liquide, l'origan et les épices. Continuer la cuisson pendant environ 5 minutes sur feu moyen.

Laisser de côté refroidir.


004


Le montage de la pizza :


Préchauffer le four à 220°C.

Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 3mm environ.

En garnir un moule rond à pizza huilé.

Piquer toute la surface de la pâte avec une fourchette puis la badigeonner avec l'huile d'olive.

Etaler la sauce tomates sur toute la pâte, à l'aide d'une spatule, pour qu'elle soit bien unifome.

Garnir avec les poivrons coupés en lamelles et la mozzarella râpée.

Décorer avec les olives vertes puis enfourner.


004__2_


Une fois la pizza cuite, la sortir du four et parsemer le dessus de fromage râpé, aussitôt.



Servir tiède.


Merci à mon partenaire Mesa del Sur pour la qualité de ses poivrons piquants fumés moulus qui a rendu cette pizza si succulente.


logo_mesadelsur

Partager cet article
Repost0

Brioche fleur au coeur de chocolat noir

Publié le par Oum Elyas

Rendez-vous sur Hellocoton !

Salam arlikoum / Bonjour

Et oui je m'amuse toujours autant avec la Pâte des 10 minutes et je tente tout ce qui me passe par la tête tellement cette pâte est agréable et simple à travailler et que l'on obtient toujours un résultat épatant.

Aujourd'hui, j'en ai fait une bonne Brioche en forme de fleur que j'ai fourré au chocolat  noir de chez NewTree hummmmmmmmm un vrai régal avec un bon chocolat chaud, on s'est bien régalé pour le petit déjeuner. Et en plus je n'ai pas eu besoin de me réveiller à l'aube pour avoir une bonne viennoiserie maison sur la table du petit déjeuner.

Elle a vraiment plu à tous et j'en étais très fière.

Bon passons aux choses sérieuses, la recette, même si vous allez finir par la connaître par coeur si je continue à l'utiliser aussi souvent lol.


010


Les ingrédients nécessaires pour une belle brioche :


1/2 quantité de Pâte des 10 minutes (recette ici)
du chocolat noir en morceaux de chez NewTree
1 jaune d'oeuf
des vermicelles en chocolat
du sucre perlé


010__2_


La préparation :


Préchauffer le four à 220°C.

Préparer la Pâte des 10 minutes comme indiqué ici.

Partager la pâte obtenue en boulettes de la taille d'une balle de Golf à peu près puis fourrer chacune d'elles avec un carré de chocolat noir de chez NewTree.

Déposer les dans un moule chemisé de papier de cuisson en les espacant légèrement car la pâte va gonfler.

Badigeonner le dessus avec le jaune d'oeuf et décorer, selon les goûts, avec les vermicelles en chocolat et le sucre perlé.

Faire cuire votre Brioche en fleur jusqu'à dorure souhaitée.


Laisser tiédir, sur une grille et déguster pour le petit déjeuner ou l'heure du goûter avec un bon chocolat au lait pour plus de gourmandise.


010__3_


Merci à mon partenaire NewTree pour l'excellente qualité de son chocolat.


CAW6NL14

Partager cet article
Repost0

Partenariat avec New Tree

Publié le par Oum Elyas

Rendez-vous sur Hellocoton !

Salam arlikoum / Bonjour


Amoureux de chocolat ? Venez vite découvrir des saveurs nouvelles.


Et oui, aujourd'hui, je vous présente un partenariat très très chocolaté.


CAW6NL14


Il s'agit de NewTree, spécialisé dans la vente en ligne de chocolats mais pas des simples chocolats. En effet, NewTree propose du chocolat belge aux saveurs bien originales et, en plus, aux vertus bienfaisantes.


Leur gamme NewTree est très originale et les nouveautés ne cessent de s'y ajouter. Vous trouverez, par exemple, le piment, le thym, le cassis, la cerise, la lavande, le gingembre, le poivre rose...et j'en passe. Tous aussi surprenants et aussi délicieux les uns que les autres.


Je vous laisse découvrir le contenu de mon colis.


001
Une vue d'ensemble du colis.

Il contenait donc :


- du chocolat noir


- du chocolat au lait à l'orange amère.


- du chocolat noir au cassis.


- du chocolat noir au gingembre.


- du chocolat noir au poivre rose.


- du chocolat au lait à la lavande.


- du chocolat noir au thym et du chocolat noir au piment.


- du chocolat noir au gingembre et du chocolat au lait à la lavande.


- et des versions minis.


N'hésitez surtout pas à aller faire un tour sur le site de vente NewTree, il en vaut vraiment le détour et faites plaisir à vos proches, vos amis, vos collègues ou tout simplement vous même, vous n'en serez vraiment pas décu.


Bien entendu, pour vous (et gourmande comme je suis), j'ai bien goûté quelques saveurs et je me suis régalée.

Maintenant il ne me reste plus qu'à laisser faire mon immagination et concocter, avec ces merveilleux produits, de succulentes recettes que je me ferais un plaisir de partager avec vous.


CAW6NL14

Publié dans Mon shopping

Partager cet article
Repost0

Croissants ou Demies Lunes à la noix de coco

Publié le par Oum Elyas

Rendez-vous sur Hellocoton !

Salam arlikoum / Bonjour


Aujourd'hui je vous propose une excellente recette de petits biscuits que j'ai repéré sur le blog Thé à la menthe du Maroc.

Il s'agit de Croissants ou Demies Lunes à la noix de coco dont les extrémités sont trempés dans du chocolat pour encore plus de goût. J'ai eu le plaisir de tester cette recette à l'occasion de la préparation de petits gâteaux pour la fête de l'Aid el Adha et ses petits biscuits ont vraiment connu un grand succés.


Amateurs de noix de coco et de chocolat, en route pour la cuisine.



016__3_


Les ingrédients nécessaires pour environ 50 biscuits :


125g de beurre
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
100ml d'huile de table
2 oeufs
100g de noix de coco
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
farine


Les ingrédients nécessaires pour la décoration :


noix de coco râpée
sucre en poudre
chocolat noir


016__4_


La préparation :


Préchauffer le four à 190°C.

Travailler le beurre et les sucres, à la main, puis ajouter l'huile et mélanger de nouveau.

Incorporer, ensuite, les oeufs, la noix de coco et la levure tamisée.

Ajouter, alors, le sel et la farine tamisée, petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte puis former des boules de 20g environ et les rouler en boudins.

Dans un bol, mélanger la noix de coco et le sucre puis rouler les boudins dedans.

Donner, alors, la forme d'un croissant à ces boudins et les placer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.


016


Enfouner pendant 15 minutes environ jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés.

Faire fondre le chocolat au bain-marie puis tremper les extrémités des biscuits dedans et faire sécher sur une grille.

On peut également saupoudrer les bouts avec de la noix de coco râpée, après les avoir trempés dans le chocolat.


016__7_


Bonne dégustation.

Publié dans Biscuits & Cakes

Partager cet article
Repost0

Partenariat avec Sucrettes

Publié le par Oum Elyas

Rendez-vous sur Hellocoton !

Salam arlikoum / Bonjour


Pas de recette pour aujourd'hui mais me voilà pour vous présenter un nouveau partenaire. Il s'agit de Sucrettes qui est spécialisé dans la vente de saccharine pour les pharmacies et parapharmacies.


Sucrettes




Mon interlocuteur m'a très gentillement fait parvenir un joli colis bien garni.


Voilà le contenu de mon colis :


008__2_
Une vue d'ensemble du contenu de mon colis.


J'ai recu la totalité de la gamme intitulée Les enrichies ainsi qu'un livre de recettes intitulé : Recettes anti stress pour se faire plaisir en se faisant du bien.


Il contenait donc :
- une boîte sticks Minceur enrichi en chrome.
- une boîte sticks Vitalité enrichi en vitamines C-B1-B12.
- une boîte sticks Anti-oxydant enrichi en sélénium et vitamines A-E.
- une boîte sticks Magnésium enrichi en magnésium et vitamine B6.
- un livre de Recettes anti-stress.

Je vous reparlerais surement des Sucrettes très prochainement car j'ai repéré plusieirs recettes que je veux tester.


Sucrettes


Au plaisir.

Publié dans Mon shopping

Partager cet article
Repost0