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Tartelettes rapide et inratable kiwis et crème pâtissière au flan

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Comme promis, lors de la publication de mon article sur les Fonds de tartelettes avec la pâte rapide et inratable, voici, comme prévu la recette des succulentes tartelettes réalisées pour le goûter. J'ai opté, cette fois-ci, pour des tartelettes au kiwi, un fruit que mes enfants aiment tout particulièrement. À la maison, le kiwi est souvent mangé à la petite cuillère ou incorporé dans la liste d'ingrédients nécessaires pour préparer un bon Smoothie. J'ai vraiment bien fait de le proposer cette fois-ci sous forme de tartelettes, les enfants ont beaucoup aimé.

 

Une recette toute simple et très rapide à préparer. Pour changer de la crème pâtissière classique, je me suis laissée tenter par une recette qui me faisait de l'oeil depuis quelques jours déjà. La crème pâtissière au flan, découverte chez oumSohayb du délicieux blog Dattes et miel. Une recette vite testée et aussitôt adoptée. La texture est parfaite et ce petit goût vanillé ajoute un petit plus non négligeable à l'ensemble. Je vous conseille vivement cette recette que vous trouverez ici (clic), je n'ai fait aucune modification, elle est parfaite telle quelle.

 

Ces tartelettes au kiwis et à la crème pâtissière au flan ont connu un grand succès auprès de ma petite famille. J'ai d'ailleurs racheter des kiwis ce matin, au marché, vous vous doutez bien ce que je vais en faire, n'est ce pas ?

  Tartelettes pâtissières au kiwi avec la Pâte à-copie-3

 

Les ingrédients nécessaires pour 6 tartelettes :

 

J'ai utilisé mes moules à tartelettes TEFAL de 11cm de diamètre, disponible chez Cuistoland.

 

1 quantité de Pâte à tarte rapide et inratable dont la recette se trouve ici (clic)

6 kiwis


Pour la crème pâtissière au flan :

 

600ml de lait

2 oeufs

3 càs de sucre de canne

1 sachet de préparation pour flan à la vanille

4 càs de maizena


Tartelettes pâtissières au kiwi avec la Pâte à-copie-2


La préparation de la crème pâtissière au flan :

 

Porter le lait à ébullition.

 

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter le flan et la maizena et bien mélanger.

 

Une fois que le lait à bouilli, le verser dans le saladier en prenant soin de bien mélanger avec un fouet ou une cuillère en bois.

 

Verser la préparation obtenue dans une casserole et remettre sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe.

 

Couvrir la casserole de film alimentaire et laisser refroidir avant de réfrigérer la crème.


Tartelettes pâtissières au kiwi avec la Pâte à-copie-1

La préparation des tartelettes :

 

Préparer la Pâte à tarte rapide et inratable selon les instructions de la recette qui figure ici (clic).

 

Une fois la crème pâtissière au flan et les fonds de tartelettes complètement refroidis, commencer le montage des tartelettes.

 

Répartir la crème pâtissière dans les fonds de tartelettes puis décorer avec les rondelles de kiwis.

 

Mettre au frais pour au moins une heure.


Tartelettes-patissieres-au-kiwi-avec-la-Pate-a-tarte-ra.JPG

 

Bonne dégustation.

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

logofactO

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Mini pastillas à la viande hachée

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

La pastilla, cette spécialité espagnole devenue marocaine et algérienne avec le temps, est composée de feuilles de bricks et d'une farce, traditionnellement, aux pigeons mais souvent remplacé par le poulet, des oeufs, des oignons, des épices  ainsi que des amandes et du sucre glace pour la touche sucrée. Généralement, elle est servie en entrée après la salade et avant le plat principal.

 

Pour changer de la pastilla traditionnelle au poulet et aux amandes dont la recette figure déjà sur le blog ici (clic), j'ai préparé des Mini Pastillas à la viande hachée. Pas de mélange de sucré/salé dans cette version, juste une farce des plus simples à réaliser pour un résultat vraiment succulent et qui a bien plus. J'avais préparé ces Mini pastillas à la viande hachée pour la rupture du jeûne, le ftour, pendant le mois de ramadan. Accompagnés d'un bol de soupe bien chaude, un vrai délice. Croustillant dessus et une farce pas du tout sèche et bien parfumée, je vous la recommande.

 

Pour préparer cette recette, j'ai utilisé des feuilles de filo à la place des feuilles de bricks, mais ces dernières feront tout à fait l'affaire. Libre à vous. Il existe d'autres versions de pastilla dont celle aux fruits de mer et vermicelles chinoises que j'ai bien l'intention de tester très bientôt. Une affaire à suivre.


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Les ingrédients nécessaires pour 6 mini-pastillas :

 

500g de viande hachée

2 gros oignons émincés finement

huile de colza

sel de mer

poivre du moulin

gingembre, cannelle et cumin moulus de chez Amana sweet

coriandre et persil finement hachés

1 sachet de safran en poudre

4 oeufs de calibre moyen

12 feuilles de filo

beurre fondu pour enduire les feuilles de filo

fromage râpé pour la décoration

6 olives vertes dénoyautées


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La préparation :

 

Dans un faitout, faire revenir la viande hachée et les oignons dans un peu d'huile.

 

Ajouter les épices et la coriandre et le persil hachés et laisser cuire le tout quelques minutes.

 

Battre les oeufs en omelette et les ajouter sur la viande hachée en mélangeant sans cesse jusqu'à cuisson complète des oeufs.

 

Laisser refroidir.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Beurrer les moules à tartelettes.

 

Couper les feuilles de filo en 2.

 

Déposer deux feuilles de filo au fond des moules à tartelettes, en les chevauchant et en les fesant dépasser des bords des moules.

 

Les enduire de beurre.

 

Remplir de farce.

 

Couvrir de deux feuilles de filo toujours en les chevauchant et en glissant le surplus en dessous.

 

Enduire de beurre puis parsemer un peu de fromage râpé sur le dessus et décorer avec une olive verte sur le dessus.

 

Enfourner jusqu'à ce que les mini-pastillas soient bien dorées.


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Bonne dégustation.

 

Recette réalisée en partenariat avec :


amana-sweet

 

 

 

 

 

Publié dans Poissons & Viandes

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Pancakes légers et aérés, la recette parfaite

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Comme beaucoup, le week-end, on aime prendre son temps. Papoter autour d'un bon petit-déjeuner. J'aime me lever de bonne heure et garnir la table de différents délices. Du sucré, du salé, l'essentiel est que se soit fait-maison. Une brioche, un pain de mie, des crêpes et parfois des Pancakes. J'ai testé plusieurs recettes, très bonnes également, mais celle que je vous propose aujourd'hui a vraiment surpasser toutes nos espérances.

 

La recette parfaite des Pancakes, je la dois à Mimi du superbe blog Le jardin culinaire de mimi. Cela fait déjà plusieurs mois que j'ai testé et adopté cette recette (clic) mais il m'a été vraiment difficile de prendre ces quelques photos. Ces Pancakes sont tellement légers, aérés, tout moelleux et tout doux qu'ils sont dévorés à peine poser sur la table. Certains ont même été mangés sans avoir eu le temps d'atteindre l'assiette.

 

Vraiment s'il y a bien une recette que je vous recommande c'est celle-ci, idéale aussi bien pour le petit-déjeuner du week-end que pour les goûters de la semaine. Ces Pancakes se dégustent encore chaud avec du sirop d'érable, du miel, de la confiture ou de la pâte à tartiner. Ils peuvent être congelés sans aucun problème et réchauffer au micro-ondes ou à la poële, ils paraîtront comme s'ils venaient de cuire. Vous verrez, succès assuré.

  Pancakes-de-mimi.JPG

 

Les ingrédients nécessaires :

 

250g de farine tamisée

1 sachet de levure chimique (15g)

1 sachet de sucre vanillé

70g de sucre

70ml d'huile

150ml de lait

1 pincée de sel

3 oeufs de calibre moyen


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La préparation :

 

Mettre tous les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans un saladier et bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'un mélange lisse et sans grumeau.

 

Couvrir et laisser reposer une demie-heure.

 

Déposer une louche de pâte pas trop pleine de pâte au centre d'une crêpière ou d'une poële anti-adhésive.

 

Retourner une fois que la surface forme des bulles d'air et poursuivre la cuisson quelques secondes.

 

Servir chaud.


Pancakes de mimi (14)

 

Bonne dégustation.

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Galette de semoule à l'huile d'olive ou Harcha marocaine

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

La Harcha est une galette d'origine marocaine, préparée à base de semoule. Fondante en bouche et agréablement parfumée à l'huile d'olive. Un vrai délice à déguster avec un verre de thé à la menthe fraîche. Au petit-déjeuner ou au goûter, c'est toujours le bon moment pour déguster la Harcha. Harcha signifie "rêche" du fait qu'avant la cuisson, on saupoudre la surface de la galette de semoule, ce qui la rend "rêche" après la cuisson.

 

Dégustée aussitôt cuite, avec du beurre et du miel, c'est délicieux. Certains l'apprécient avec du fromage à tartiner et du miel et d'autre, comme mon époux, avec de l'huile d'olive. Quant à mes loulous, ils ont succombé au charme de la harcha avec de la pâte à tartiner aux amandes ou de la confiture. À vous de voir comment vous souhaitez l'apprécier.

 

La recette que j'adopte aujourd'hui, me vient de la célébrissime Leïla du blog Saveurs d'ailleurs. Sincérement, je la recommande, elle est vraiment parfaite et donne un résultat parfait. Vous trouverez la recette ici (clic), je n'y ai rien changé, j'ai juste doublé les ingrédients, gourmandise quand tu nous tiens. Je les avais préparées pour le goûter, et le lendemain, j'ai réchauffé le restant à la poële c'était parfait.


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Les ingrédients nécessaires pour 16 galettes :

 

1kg de semoule moyenne

1 sachet de levure chimique tamisée

2 càc de sel de mer

2 càc de sucre en poudre

100ml de beurre fondu

100ml d'huile d'olive

entre 400 et 600ml d'eau tiède


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La préparation :

 

Dans un saladier, mélanger les ingrédients dans l'ordre indiqué secs.

 

Ajouter le beurre et l'huile et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange sablonneux.

 

Ajouter l'eau, peu à peu, jusqu'à obtention d'une pâte ni dure ni trop molle.

 

Laisser reposer 5 minutes.

 

Chauffer une crêpière sur feu doux.

 

Prendre un petit tas de pâte, le rouler en boule puis le déposer au centre d'un cercle à mousse de 10cm de diamètre et appuyer grâce au poussoir, on obtient une belle forme ronde.

 

Saupoudre la crêpière d'un peu de semoule et déposer la harcha dessus.

 

Une fois la première face dorée, saupoudrer le dessus de semoule et retourner pour faire cuire l'autre face.

 

Servir aussitôt.


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Bonne dégustation.

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

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Crêpes épaisses aux pommes

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Envie d'un dessert préparé très vite ? ou besoin d'un goûter express pour des enfants affamés ? J'ai la recette qu'il vous faut. Ce dimanche, comme le temps était superbe, nous en avons profité pour faire une petite balade improvisée en vélos. De retour à la maison, il me fallait réfléchir au goûter, j'avais dans mes placards quelques briochettes du commerce mais les enfants me réclament des crêpes. Oui ma la pâte à crêpes doit reposer mon loulou. Les voilà bien déçu. Je les envoi à la salle de bain, lavage des mains puis direction la chambre pour se changer et à leur retour à la cuisine, le goûter était prêt, oui oui sérieusement en 15 minutes montre en mains. De délicieuses

 

Crêpes épaisses aux pommes

 

Une improvisation totale qui a vraiment régalé ma petite tribu et qu'il va me falloir préparer au moins une fois par semaine (même si eux me les réclament pour tous les jours). Un goûter préparé en un rien de temps avec des ingrédients toujours présents dans ma cuisine. De succulentes crêpes dégustées encore chaudes, saupoudrées de sucre glace ou de beurre et de sucre vanillé. Un pur délice.


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Les ingrédients nécessaires pour 3 grandes crêpes :

 

2 oeufs de calibre moyen

20cl de lait

1 càs d'huile de tournesol

3 càs de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

5 càs bombée de farine

1 pomme épluchées et coupées en lamelle


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La préparation :

 

Battre les oeufs avec le lait, l'huile, le sucre et le sucre vanillé.

 

Incorporer la farine et bien mélanger le tout.

 

Ajouter les lamelles de pomme et mélanger à nouveau.

 

Chauffer la crêpière puis faire cuire comme une crêpe traditionnelle.

 

Servir aussitôt.


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Bonne dégustation.

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Forêt noire en version individuelle

Publié le par oum Elyas

Salam arlikoum / Bonjour

 

À première vue, la Forêt noire est un gâteau bien lourd et bien compliqué . C'est bien le contraire pourtant. Le gâteau est tout léger et la chantilly, un vrai nuage en bouche. C'est vrai que le montage et la décoration demande un peu de temps devant soi mais le résultat en vaut vraiment la peine. Même mon mari, qui était un peu hésitant face à sa Forêt noire, l'a finalement dégusté jusqu'à la dernière bouchée avec grand plaisir.

 

Pour le montage de mes "Forêt noire", j'ai utilisé le lot de 4 cercles à mousse de 10cm de diamètre (clic ici) ainsi que le poussoir pour cercle en mousse de 10cm de diamètre (clic ici) de mon partenaire Galantine où vous trouverez tout, tout mais vraiment tout le nécessaire pour la cuisine (cuisson, découpe, pâtisserie, ustensiles, petit électroménager, conservation, art de la table et librairie). Je vous laisse vous y rendre, je suis certaine que vous y trouverez votre bonheur.

 

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Les ingrédients nécessaires pour 6 mini Forêt noire :

 

6 oeufs de calibre moyen

1 pincée de sel

150g de sucre en poudre

150g de farine tamisée

3 càs de cacao en poudre non sucré tamisé

1 càc de levure chimique tamisée

500ml de crème liquide bien froide

2 càc de vanille en poudre

3 càs de sucre en poudre

1/2 bocal de griottes au sirop bien égouttées + le sirop

125g de copeaux de chocolat noir

des cerises confites pour la décoration


Mini-Foret-noire--13-.JPGMini-Foret-noire--10-.JPG 

Mini-Foret-noire--9-.JPGMini-Foret-noire--11-.JPG

 

La préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Beurrer un moule rectangulaire ou la plaque du four.

 

Battre les oeufs avec le sel et le sucre à l'aide d'un robot ménager ou d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.

 

Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique et tamiser le tout une nouvelle fois.

 

Incorporer délicatement, à l'aide d'une spatule, le mélange farine-cacao-levure chimique en prenant soin de bien soulever la pâte de bas en haut.

 

Verser la préparation obtenue dans le moule et enfourner pendant 20 minutes environ et vérifier la cuisson en piquant un cure-dent au coeur de la génoise, si celui-ci ressort sec, la génoise est cuite.

 

Laisser la génoise quelques minutes dans le moule avant de la démouler et de la laisser complètement refroidir sur une grille.

 

Pendant ce temps, préparer la crème chantilly en battant, au robot ménager ou au batteur électrique, la crème liquide  bien froide.

 

Une fois que celle-ci devient ferme, ajouter la vanille et le sucre en poudre et continuer de battre quelques instants.(Pour vérifier si la crème est bien ferme, retourner le bol contenant la crème chantilly, celle-ci ne doit pas couler.)


Découper 12 cercles à l'aide des  cercles à mousse de 10cm de diamètre dans la génoise refroidie.

 

Déposer un cercle de génoise au fond d'un cercle à mousse puis l'imbiber du sirop de griottes à l'aide d'un pinceau.

 

Recouvrir de crème chantilly puis décorer de quelques griottes (une dizaine environ).

 

Déposer un second cercle dessus et appuyer avec le poussoir pour cercle en mousse de 10cm de diamètre afin de faire sortir le gâteau.

 

Recouvrir le dessus et les côtés du gâteau de crème chantilly en prenant soin de garder un peu de crème chantilly pour la décoration.

 

Répéter ces opérations pour les autres gâteaux.

 

Former 6 rosettes de crème chantilly sur le dessus de chacun des gâteaux avec le restant de crème et déposer une cerise confite au-dessus de chacune d'elle.

 

Enrober tout le tour des gâteaux de copeaux de chocolat et saupoudrer le dessus également.

 

Mettre les mini Forêt noire au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


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Bonne dégustation.

 

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

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Cornets feuilletés à la créme pâtissière

Publié le par Oum Elyas

Salam arlikoum / Bonjour

 

Voici pour vous, aujourd'hui, une excellente recette. Idéale pour le dessert ou pour le goûter. Une recette très facile et rapide à préparer pour le bonheur de tous, vous pouvez en être sûres.

 

Il s'agit de Cornets feuilletés fourrés à la crème pâtissière. Un délice d'une légèreté qui laisse ces Cornets feuilletés se manger sans faim.

 

Une recette parfaite aussi lorsqu'on a un reste de pâte feuilletée ou de crème pâtissière. Chez moi, ils sont tellement appréciés qu'ils ne seraient pas satisfaits, si je préparai juste une petite quantité.

 

Bien entendu, les moules à cornets en aluminium sont indispensables pour cette recette, en plus, pas besoin ni de les huiler ni de les fariner, les cornets cuits se démoulent très facilement.

 

À vos tabliers.

 

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Les ingrédients nécessaires pour la Crème pâtissière express :

 

Voir la recette de la Crème pâtissière express ici (clic).

 

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La préparation de la Crème pâtissière express :

 

Suivre les instructions de préparation de la Crème pâtissière express que vous trouverez ici (clic).

Laisser refroidir complètement.

 

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Les ingrédients nécessaires pour une trentaine de cornets :

 

500g de pâte feuilletée
crème pâtissière express
sucre glace

des cornets en aluminium

 

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La préparation :

 

Préchauffer le four à 200°C.

Découper les rectangles de pâte feuilletée en bandes de 1,5 à 2 cm de large.

Enrouler ces bandes sur les cornets en aluminium sans les huiler.

Enfourner les cornets la pointe vers le haut, environ 25 minutes jusqu'à ce que les cornets soient bien dorés.

Démouler aussitôt puis laisser refroidir.

Fourrer les cornets de pâte feuilletée avec la crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille pour que la crème se glisse jusqu'au fond du cornet.

Réfrigèrer jusqu'au moment de servir.

Saupoudrer de sucre glace tamisé juste avant la dégustation.

 

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Bonne dégustation.

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Tarte pâtissière au trio de fruits avec la Pâte à tarte rapide

Publié le par oum Elyas

Salam arlikoum / Bonjour

 

Comme promis, je vous propose aujourd'hui la délicieuse tarte que je nous ai préparé avec la Pâte à tarte rapide et inratable dont la recette se trouve ici (clic). J'ai donc réalisé une Tarte pâtissière au trio de fruits. Une pâte à tarte croquante et fondante en même temps, une crème pâtissière parfumée à la vanille et des fruits sucrés à point pour un régal à chaque bouchées. C'est vraiment la meilleure tarte et pâte à tarte que j'ai préparé.

 

Avec l'arrivée des beaux jours, les étalages de nos marchés vont se remplir de beaux de fruits frais comme les fraises, les abricots, les pêches, les framboises... J'imagine toutes les merveilleuses tartes que l'on va pouvoir préparer. Un jeu d'enfant pour un succès garanti.

 

J'ai hâte également de tester cette Pâte à tarte rapide et inratable en version salée. Pour en garnir mes fonds de quiche ou pour en faire des tartes à  la tomate ou aux oignons par exemple. Je viendrai partager avec vous mes impressions bien entendu.

 

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Les ingrédients nécessaires :

 

J'ai utilisé un mouleà tarte avec fond amovible Pyrex de 28cm de diamètre logofactO

 

1 quantité de Pâte à tarte rapide et inratable dont la recette est ici (clic)

1 quantité de Crème pâtissière express dont la recette est ici (clic)

3 bananes

1 petite boîte de mandarine au sirop BIO sans sucre ajouté

1 boîte d'oreillons d'abricots au sirop BIO sans sucre ajouté

nappage blanc ou confiture d'abricots pour le côté brillant


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La préparation :

 

Préparer la Crème pâtissière express comme expliqué ici (clic)

 

Pendant que la crème pâtissière refroidie, préparer la Pâte à tarte rapide et inratable comme indiqué dans la recette ici (clic).

 

Égoutter les fruits au sirop et couper les bananes en rondelles.

 

Une fois la Pâte à tarte rapide et inratable et la Crème pâtissière express complètement refroidies, procéder au montage de la tarte.

 

Verser la crème pâtissière sur le fond de tarte et décorer avec les bananes, les oreillons d'abricots et les mandarines.

 

Napper le dessus de la tarte de nappage ou de confiture d'abricots chauffée et mettre au frais pour au moins une heure.

 

Servir bien frais.


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Bonne dégustation.

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

logofactO

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Salade d'épinards à la marocaine

Publié le par oum Elyas

Salam arlikoum / Bonjour

 

Aujourd'hui je tiens à partager avec vous une délicieuse salade d'origine marocaine. Une salade d'épinards que j'ai découvert chez de nombreuses familles marocaines. Cette salade d'épinards est presque toujours présente sur les tables marocaines. Parmis d'autres salades bien sûr, telle que la salade d'oranges à la marocaine, la salade de carottes râpées au jus d'orange, le zaalouk d'aubergines ... Toutes délicieuses mais avec une petite préférence pour la salade d'épinards tout de même, enfin ça ne reste que mon avis.

 

Un grand classique de la cuisine marocaine, qui se mange chaud ou même tiède avec un bon pain maison et un filet d'huile d'olive du pays pour savourer cette entrée comme il se doit. Les recettes sont nombreuses et je n'avais encore jamais osé me lancer dans la préparation de cette recette. Cependant dernièrement en faisant mon marché j'avais trouvé de belles bottes d'épinards, je suis bien sûr rentrée à la maison avec des épinards en réflechissant déjà à la salade d'épinards. Et voilà que le jour même, ma chère amie Malika du blog Atelier culinaire postait la recette des Épinards à la marocaine (recette originale ici). Plus d'excuses maintenant, il ne me restait plus qu'à me lancer.

 

Je n'ai pas suivi la recette de Malika à la lettre mais je m'en suis tout de même bien inspiré et j'ai modifié le nécessaire afin que cette Salade d'épinards à la marocaine plaise à ma petite famille. J'ai bien fait, on s'est vraiment régalé. Légère et bien parfumée, un vrai délice. Et vraiment avec des épinards frais c'est bien bien bien meilleur. Et quoi de mieux pour parfumer cette salade d'épinards à la marocaine que d'utiliser du cumin en poudre tout droit venu du Maroc et que vous pourrez trouvé chez mon partenaire Amana Sweet.

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Les ingrédients nécessaires :

 

500g d'épinards frais

huile d'olive

jus d'un citron non traité

sel de mer

poivre du moulin

cumin en poudre de chez amana-sweet

ail en poudre


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La préparation :

 

Bien laver les épinards en changeant l'eau plusieurs fois.

 

Égoutter les épinards puis les ciseler et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ.

 

Les laisser égoutter complètement puis les mettre dans une poële avec de l'huile d'olive, le jus de citron, du sel, du poivre, du cumin et de l'ail en poudre.

 

Laisser quelques minutes sur feu doux tout en mélangeant de temps en temps afin que les épinards s'imprègnent bien des épices.

 

Présenter dans des assiettes, décorer avec des olives et verser un bon filet d'huile d'olive.

 

Déguster aussitôt ou tiède avec un bon pain maison.


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Cette Salade d'épinards à la marocaine a merveilleusement accompagné un poulet de fête à la marocaine dont la recette ne saurait tarder.

 

Bonne dégustation.

 

Recette réalisée en partenariat avec :

amana-sweet

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Tartare fraîcheur à la tunisienne

Publié le par oum Elyas

Salam alikoum / Bonjour

 

Voici une recette de ma grande amie OumShahïn du merveilleux blog Les souvenirs de Shahïn et Maryam découverte dans son dossier Spécial salades réalisé en collaboration avec Cuisine AZ. Ce dossier contient 5 salades toutes aussi alléchantes les unes que les autres. Une en particulier m'a tout de suite fait de l'oeil et je n'ai pas eu besoin de réfléchir trop longtemps avant de me lancer. Les ingrédients tous disponibles à la maison, je n'avais plus qu'à suivre les instructions du chef.

 

Une salade bien fraîche, croquante et riche en saveurs. Elle a magnifiquement ouvert le bal de notre déjeuner et toute la tablée s'est laissée séduire sans dire un seul mot. Ce tartare fraîcheur à la tunisienne dont la recette originale se trouve ici  (clic) m'a permis de combiner le concombre et la tomate avec le fenouil et la pomme verte, chose que je n'avais jamais faite et encore moins goûtée auparavant mais qui nous a vraiment tous plu.

 

Une idée d'entrée bien sympa, préparée en un rien de temps et qui vous fera voyager, au moins culinairement parlant.

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Les ingrédients nécessaires :

 

1 concombre

2 tomates

1 oignon nouveau

1 pomme verte

1 fenouil

2 càs de vinaigre

3 càs de jus de citron

3 càs d'huile

sel de mer

1 boîte de thon au naturel


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La préparation :

 

Éplucher le concombre, ôter le coeur puis le couper en dés.

 

Épépiner les tomates puis les couper en dés.

 

Éplucher l'oignon nouveau puis le couper en dés.

 

Faire de même avec la pomme verte épluchée et le fenouil.

 

Mettre tous ces ingrédients dans un saladier.

 

Avant de servir, assaisonner avec le vinaigre, le jus de citron, l'huile et saler.

 

Décorer le dessus de l'assiette de thon émietté.


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Bonne dégustation.

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