Salade d'aubergines pour ma participation à Un tour en cuisine

Salam alikoum / Bonjour

Une nouvelle fois je participe à Un tour en cuisine, le 5ème tour déjà. Le principe reste inchangé, il faut s'inscrire pour pouvoir participer à un tour. Une fois 20 blogs inscrits le tour commence. Chaque blogeur/blogeuse se voit attribuer un blog où il/elle devra piocher une recette. 4 semaines plus tard, le dimanche, les inscrits publient, à la même heure, la recette testée.

Cette fois-ci, c'est chez ma copinaute Nesyla du blog Simplement cuisine que je devais aller piocher une recette et c'est Laurence du blog Sucré-sablé qui doit venir piocher chez moi. J'ai hâte de voir ce qu'elle a choisi.

Après plusieurs visites et revisites sur le blog de Nesyla, je me suis laissée tenter par la  Salade d'aubergines dont la recette figure ici (clic) sur le blog de Nesyla que j'ai préparé pour le déjeuner. Nous avons beaucoup apprécié cette recette aux senteurs des montagnes de la kabylie.

Les ingrédients nécessaires :

1 grande aubergine

2 poivrons verts

1 tomate mûre

1/2 càc d'ail écrasé

sel

huile d'olive

quelques olives noires

La préparation :

Éplucher, laver et couper l'aubergine en dés.

Faire revenir les dés d'aubergine,sur feu doux, dans un peu d'huile d'olive.

Pendant ce temps, griller les poivrons et la tomate sur le COBB.

Une fois grillés, les placer mettre dans un sac en plastique, fermer et les laisser complètement refroidir.

Après refroidissement, éplucher les poivrons et la tomate et les couper en dés.

Ajouter le sel, l'ail écrasé et l'aubergine.

Bien mélanger le tout.

Servir décoré d'olives noires et d'un filet généreux d'huile d'olive.

Bonne dégustation.

Recette réalisée en partenariat avec :