Poulet épicé rôti, cuisson au COBB, simple mais vraiment délicieux

Publié le par oum Elyas

Salam arlikoum / Bonjour

 

Il y a quelques jours, je vous parlais de mon nouveau partenaire, le COBB. J'ai bien sûr, après avoir lu bien attentivement les instructions (pour ne pas faire d'erreur) tester mon nouveau partenaire en cuisine. Pour ne pas trop m'embrouiller les pédales dès mon premier essai, j'ai choisi de préparer une recette simple. Assisté par mon mari, ben oui, je n'avais encore jamais allumé de barbecue auparavant. La prochaine fois se ne sera pas la peine, c'est un vrai jeu d'enfant. L'allumage, la cuisson, le nettoyage, tout est vraiment très simple et désormais je ne réfléchirai plus à deux fois avant d'utiliser mon COBB.

 

Je nous ai donc préparé un poulet rôti, une recette toute simple c'est vrai, quoique je l'ai un peu compliquée tout de même car je voulais une petite sauce pour accompagner le poulet. J'ai donc suivi la recette du Poulet épicé au four dont la recette se trouve ici (clic) de Fatima Zahra du blog Darna, que j'ai d'ailleurs retrouvé aussi chez oum 3issa du blog Entre fraises et petits pois dont sa version se trouve ici (clic). J'ai par la même occasion préparé des Potatoes au COBB dont la recette suivra dans les prochains jours. En 1h30 (cuisson du poulet et des potatoes), notre déjeuner était prêt à être dégusté et je peux vous assurer que nous nous somme régalés.

 

Pour ce premier essai, j'ai utilisé le COBB à l'extérieur, sur la terrasse, le temps était vraiment superbe et les enfants voulaient absolument un barbecue, la prochaine fois je l'utiliserai à l'intérieur, un avantage du COBB dont il serait dommage de ne pas profiter.


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Les ingrédients nécessaires :

 

1 poulet entier d'1,2kg

1 càs bombée de farine

300ml d'eau

2 càs de concentré de tomates

1 càc de moutarde

4 càs d'huile d'olive

2 gousses d'ail réduites au presse ail

1 oignon râpé finement

sel de mer

poivre du moulin

cumin

gingembre

paprika doux en poudre

1 càs d'origan


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La préparation :

 

Dans un grand saladier, diluer la farine dans l'eau puis ajouter les ingrédients restants.

 

Mélanger bien le tout puis déposer le poulet dans cette marinade, couvrir de papier de papier film et réserver.

 

Chez moi, le poulet est resté toute la nuit dans cette marinade.

 

Le lendemain disposer le poulet dans une cocotte en verre et verser dessus la marinade.

 

Allumer le COBB en suivant les instructions.

 

Déposer la cocotte sur le COBB et refermer le dôme.

 

Laisser cuire tranquillement pendant 35 minutes sans ouvrir le dôme.

 

Au bout des 35 minutes de cuisson, retirer le poulet de la cocotte et réserver la petite sauce, puis le déposer sur la grille du COBB et laisser dorer à couvert pendant 20/25 minutes environ.

 

Servir accompagné de la petite sauce et de potatoes par exemple.

 

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Bonne dégustation.

 

Recette réalisée en partenariat avec :

 

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Publié dans Poissons & Viandes

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oumifirdaws 20/04/2011 15:29



les choses les plus simples sont souvent les meilleures lol bisous



sophie 19/04/2011 18:40



bonsoir oum elyas,


Encore une superbe réalisation, je dois dire que le poulet fait fort envie moi qui adore les plats en sauce, c'est un vrai régal pour les yeux



natt 19/04/2011 17:34



humm extra ton poulet doit être bien savoureux


bonne journée biz



oumsouhaib 19/04/2011 16:22



j'ai déjà faimmmmmm!!!c'est pas normal??!!!trop bon ton poulet!!!bises



oum mouncifrayan 19/04/2011 11:08



miammmm, j'imagine le gout!!


 cette version de poulet est très délicieuse..


merci du partage.