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Si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me faire parvenir la photo par mail à l'adresse suivante : lesdelicesdoumelyas@yahoo.fr, je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur.

30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 10:00

Salam alikoum / Bonjour

 

Je vous propose un récapitulatif des recettes salées que vous pourrez préparer pendant Ramadan, j'espère que vous y trouverez votre bonheur.

 

La boulange :

 

Brioche saoudienne fourrée au fromage frais

Brioche saoudienne fourrée au fromage frais

 

Pain à la farine complète et aux graines de pavot

Petits pains à la farine complète et aux graines de nigelle

 

Petits pains turcs farcis à la Feta ou Pogacas

Petits pains turcs farçis à la Féta

 

Petits pains au thon et aux olives (3)

Petits pains farcis au thon et au fromage en forme de huit

 

Petits pains farcis à la viande hachée et au fromage

Petits pains farcis à la viande hachée et au fromage

 

Focaccia aux tomates cerise, olives noires et thym

Focaccia aux tomates cerises, olives noires et thym

 

Pain au seigle

Pain au seigle

 

Petits pains maison ou Khbizettes

Petits pains maison ou khbizettes

 

Petits pains au lait et aux graines de sésames (4)

Petits pains au lait et aux graines de sésames

 

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Pain 100% semoule

 

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Pain moelleux à la semoule

Pain moelleux à la semoule

 

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Petits pains fourrés au fromage

 

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Pain maison à la farine

 

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Brioche saoudienne

Brioche saoudienne

 

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Tlitli au poulet et boulettes de viande hachée (2)

Tlitli sauce rouge au poulet et boulettes de viande hachée

 

Tajine d'agneau aux légumes et aux olives (2)

Tajine d'agneau aux légumes et aux olives, cuisson au COBB

 

Berkoukes aux légumes (2)

Petits plombs aux légumes ou Berkoukes

 

Tajine de boeuf carottes et petits pois

Tajine de boeuf carottes et petits pois

 

Légumes farcis à la viande hachée et au riz en sauce

Légumes farcis à la viande hachée et au riz en sauce ou Dolma

 

Tajine d'agneau aux petits pois et pommes de terre

Tajine d'agneau aux petits pois et pomme de terre

 

Poulet de fêtes à la marocaine

Poulet de fêtes à la marocaine

 

Tajine zitoune à l'algérienne

Ragoût de boeuf carottes et olives ou le Tajine zitoune algérien

 

Tajine marocain de kefta aux oeufs

Tajine marocain de boulettes de viande hachée (kefta) aux oeufs

 

Viande douce aux fruits secs(2)

Viande douce aux fruits secs ou Lham lahlou

 

Tajine de boulettes de kefta aux haricots verts et pommes de terre (6)

Tajine de boulettes de kefta aux haricots verts et pommes de terre

 

Tajine de petits pois aux pommes de terre

Tajine de veau aux petits pois et pommes de terre

 

Tajine d'agneau aux couleurs de la méditerrannée (4)

Tajine d'agneau aux couleurs de la méditerrannée

 

Mhadjebs (13)

Carrés feuilletés farçis ou Mhadjebs

 

Dolma karnoun (3)

Fonds d'artichauts farçis ou Dolma karnoun

 

Tajine de Kefta aux pommes de terre (3)

Tajine de kefta aux pommes de terre

 

Tajine d'agneau aux fruits secs

Tajine d'agneau aux fruits secs

 

Poivrons farcis en sauce (3)

Poivrons farçis en sauce

 

Riz à l'orientale (2)

Riz à l'orientale

 

Tajine d'agneau aux fonds d'artichauts et aux petits pois (

Tajine d'agneau aux fonds d'artichauts et petits pois

 

Tajine d'agneau aux olives (2)

Tajine d'agneau aux olives

 

Pastilla au poulet et aux amandes (10)

Pastilla au poulet et aux amandes

 

Tlitli à la viande (2)

Tlitli constantinois

 

Mtewem

Mtewem aux pois chiches

 

 

Les salades 

 

Tartare fraîcheur à la tunisienne

Tartare fraîcheur à la tunisienne

 

Baba Ghanoudj

Baba ghanouj

 

Salade d'épinards à la marocaine

Salade d'épinards à la marocaine

 

Tomates farcies au cottage cheese(2)

Tomates farcies au cottage cheese

 

022

Ma vinaigrette au yaourt

 

Hmiss.JPG

Poivrons et tomates en salade ou Hmiss

 

Salade de poivrons aux trois couleurs (3)

Salade de poivrons aux trois couleurs

 

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Salade russe

 

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Salade de betteraves à la crème

 

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Verrines de crudités fraîches et colorées

 

Salade-de-riz--3-.JPG

Salade de riz à ma façon

 

Salade-mixte--2-.JPG

Salade mixte

 

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Salade composée pour mes invités

 

Salade-de-tomates-et-de-concombres.JPG

Salade de concombre et de tomates et vinaigrette aux fines herbes

 

 

Les entrées


Pancakes salés

Pancakes salés à la semoule fine

 

Cocas algériennes feuilletées végétariennes

Cocas algériennes feuilletées et végétariennes

 

Boureks viande hachée & pommes de terre (3)

Boureks à la viande hachée et aux pommes de terre

 

Brick pomme de terre, thon et oeuf

Bricks pommes de terre, thon et oeufs

 

Carrés feuilletés au thon(3)

Carrés feuilletés au thon

 

Gâteau invisible courgettes et emmental (4)

Gâteau invisible aux courgettes et à l'emmental

 

Bourek à la viande hachée et au fromage coulant

Boureks à la viande hachée et au fromage coulant

 

Bricks-bechamel-thon-surimi.JPG

Bricks béchamel, thon et surimi

 

Bricks crevettes-fromages

Bricks crevettes et fromages

 

Bricks-a-la-viande-hachee--4-.JPG

Bricks à la viande hachée

 

Bricks-thon-et-pommes-de-terre--10-.JPG

Bricks thon et pommes de terre

 

Mini quiches aux poireaux

Mini quiches aux poireaux

 

Maakouda au thon (2)

Maakouda au thon

 

Quiche aux épinards et à la Féta (8)

Quiche aux épinards et à la Féta

 

Bouchées au thon

Bouchées au thon

 

Muffins salés au surimi (4)

Muffins salés au surimi

 

Muffins salés aux olives (3)

Muffins salés aux olives

 

Maacouda-aux-pommes-de-terre--4-.JPG

Galettes de pommes de terre frites ou Maacouda

 

Pizzas Muffins (3)

Pizza Muffins

 

Chaussons-feuilletes-a-la-viande-hachee.JPG

Chaussons feuilletés à la viande hachée

 

Cake salé au saumon fumé (2)

Cake au saumon fumé

 

Feuilleté au fromage (4)

Feuilleté au fromage

 

Tajine au fromage (4)

Tajine tunisien au fromage en version individuelle

 

Feuilletés escargots farcis (4)

Feuilletés escargots farcis

 

 

Soupes et veloutés

 

 

Harira marocaine du Ramadan (6)

Harira, la soupe du ramadan par excellence 

 

Velouté de carottes, noix de cajou et lait de coco(2)

Velouté de carottes aux noix de cajou et lait de coco 

 

Chorba beidha

Soupe blanche au poulet et boulettes de viande hachée ou Chorba beyda

 

Chorba algéroise aux vermicelles

Chorba algéroise aux vermicelles
 

Velouté de courge et de carottes(2)

Velouté de courge et de carottes

 

Veloute-de-lentilles-jaunes.JPG

Velouté de lentilles jaunes

 

Velouté de carottes à la crème (4)

Velouté de carottes à la crème

 

Veloute-de-pommes-de-terre-aux-poireaux--2-.JPG

Velouté de pommes de terre aux poireaux

 

Veloute-de-lentilles-corail.JPG

Velouté de lentilles corail

 

Veloute-de-brocolis-et-de-chou-rave-a-la-creme--2-.JPG

Velouté de brocolis et de chou rave à la crème 

 

Chorba-aux-boulettes-de-viande-hachee--2-.JPG

Chorba aux boulettes de viande hachée 

 

Harira-d-Oujda--4-.JPG

Soupe aux légumes secs ou Harira d'Oujda

 

 

 

Bien sûr, vous trouverez d'autres recettes dans les différentes catégories dans la colonne de gauche. Bonne visite et surtout bonne réalisation.

 


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Published by oum Elyas - dans Recettes salées
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commentaires

lilousine 31/07/2011



que de belles recettes!



malika(d'atelier culinaire avant!) 31/07/2011



salam alaykoum oukhti,j'éspère que ta famille et toi allez bien incha Allah!


je suis venue te souhaiter un bon ramadan incha Allah,Qu'Allah exauce vos dou'as et accepte de nous tous.


gros bisous



llysa 31/07/2011



merci pour ces bonnes idées de recettes , rhamadan karim bisous



mariellen 31/07/2011



que de délicieuses gourmandises ... bises, mariellen



la gourmande 03/08/2011



salem alaykoum


juste pour info pour toi g vu une nouvelle recette qui me plait g cliqué sur le lien mais il ne vas pas sur la bonne rectte


c les carrés feuilletés farcis inch'Allah



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