Bourek à la viande hachée et au fromage coulant

Publié le par oum Elyas

Salam arlikoum / Bonjour

 

Pour accompagner un bon bol de soupe bien chaude, les Boureks ou Bricks sont souvent à l'honneur pendant le mois sacré. Les farces il en existe pour tous les goûts, à la viande rouge, au poulet, au thon, aux crevettes, version végétarienne... chaque cuisinière à ses petits mélanges. J'aime varier les farces autant que possible mais la version indétronable chez nous reste le grand classique les Boureks à la viande hachée.

 

Je vous présentais, déjà l'année dernière ici (clic) les Boureks à la viande hachée au four. Cette fois-ci, je les ai frits et j'ai ajouté oeuf et fromage à la farce. Ce qui a vraiment plu et d'ailleurs on me les réclame déjà pour le repas de demain. La base est toujours la même et le résultat toujours un délice.

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Les ingrédients nécessaires pour 8 Boureks :

 

250g de viande hachée

1 petit oignon finement émincé

sel

poivre du moulin

huile

persil haché finement

1 oeuf calibre gros

4 tranche de fromage spécial Hamburger

8 feuilles de Brick


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La préparation :

 

Faire cuire la viande hachée avec l'oignon et les épices dans un peu d'huile d'olive.

 

Ajouter le persil et mélanger.

 

Battre l'oeuf puis le verser dans la poele en mélangeant constamment jusqu'à ce qu'il cuise.

 

Retirer du feu et laisser refroidir.

 

Prendre une feuille de Brick, poser 2 ou 3 càs de farce puis poser dessus la moité d'une tranche de fromage.

 

Replier les bodrs et rouler en cigare.

 

Faire chauffer un bain d'huile et frire les boureks en les retournant pour obtenir une dorure uniforme.

 

Égoutter sur du papier absorbant et servir aussitôt.


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Bonne dégustation.

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maida 24/08/2010 16:57



humm avec ce coulant de fromage !! je viens au ftour moi et les petits!! bisesssssss



oum Elyas 25/08/2010 17:16



Mrahba wa elf mrahba ya hbiba. Dar darkoum.


Gros gros bisous à toi et tes princes inchaAllah.


Saha ftourkoum



Ambbre 23/08/2010 15:33



salam habiba


tes boureks sont trop bons tbalkallah alik


besaha ftoulek et très bonne semaine a toi


bises



oum Elyas 25/08/2010 17:25



warlikoum e salam hbiba,


Ravie que ces boureks te plaisent.


Bisous et saha ftourek



oumotalal 23/08/2010 11:16



Dé-li-cieux!!!! bises.



oum Elyas 26/08/2010 17:59



Allah yehefdek khalti.


Gros gros bisous et saha ftourkoum



ratiba 22/08/2010 16:08


hummmm vraiment rah ichahi yatik essaha bisous


oum Elyas 22/08/2010 18:09



Allah e khalik hanouna


Saha ftourkoum



hanane 22/08/2010 00:16



mhhh jen ai fait aussi les tiens ont lair succulent


saha ftourek


bisous



oum Elyas 22/08/2010 18:09



Merci Hanane.


Bisous et saha ftourkoum