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Salam alikoum / Bonjour
Pour ce long week-end de trois jours, oui, oui ici lundi c'est férié, on a le droit a un soleil estival, espérons que la journée de demain sera aussi belle que les deux derniers jours. Barbecues, glaces, salades composées, cocktails bien frais on était au menu de ce beau week-end. Pour clôturer le déjeuner sur une touche de sucrée, de fruitée et de glacée, j'ai opté pour un dessert que j'apprécie tout particulièrement mais que je n'avais encore jamais préparé moi-même. Pourtant la recette est vraiment très simple.
J'ai donc préparé des Banana split, un dessert idéal après ce genre de repas et qui nous a vraiment fait oublié que nous étions en octobre, comme ça a fait du bien.Je l'avoue c'est un dessert bien calorique mais très gourmand, il faut bien se faire plaisir de temps en temps, l'essentiel est de ne pas abuser :)
Il existe plusieurs versions "officielles" mais rien ne nous empêche de faire en fonction de nos goûts et de ceux de nos gourmands. Aux États-Unis, on utilise trois boules de glace (fraise, chocolat et vanille) ainsi que trois coulis (sauce chocolat, coulis de fraise et caramel liquide), En Belgique, on utilise uniquement de la glace à la vanille.
Les ingrédients nécessaires pour 6 personnes :
1 banane
1 litre de glace à la vanille (18 boules)
billes croquantes aux 3 chocolats
Les ingrédients nécessaires pour la sauce au chocolat :
200g de chocolat noir à 70 % de cacao
1 noix de beurre
20cl de crème liquide
Les ingrédients nécessaires pour la crème chantilly :
20 cl de crème liquide non allégée et très froide
2 càs de sucre glace tamisé
2 gouttes d'arôme alimentaire vanille concentré de chez Halwati shop
La préparation :
Monter la crème liquide en crème chantilly à l'aide d'un fouet électrique.
Une fois la crème bien ferme. ajouter le sucre glace et l'arôme de vanille et mélanger délicatement.
Conserver au frais jusqu'à utilisation.
Couper le chocolat en morceaux, ajouter le beurre et les faire fondre au bain-marie.
Une fois le chocolat et le beurre complètement fondus, ajouter la crème liquide et mélanger jusqu'à obtention d'une sauce bien lisse.
Peler et couper chaque banane en deux dans le sens de la longueur.
Les disposer dans une coupelle puis disposer une boule de glace au centre et une de chaque côté.
Napper de sauce au chocolat encore chaude et décorer avec la crème chantilly.
Parsemer de billes aux trois chocolats et servir aussitôt.
Bonne dégustation.
Recette réalisée en partenariat avec :
