Velouté de brocolis et de chou rave à la crème
Salam arlikoum / Bonjour
Soupe, velouté, potage c'est vraiment de saison, le froid s'installe et on a bien besoin de quelquechose de chaud pour se réchauffer un peu.
A l'arrivée du froid, j'apprécie de préparer les soupes ou ses dérivées. Ces plats ont l'avantage d'être à la fois délicieux, rapide à préparer, riche en vitamines et ils permettent de faire manger des légumes aux enfants sans même qu'ils s'en rendent compte.
Aujourd'hui, j'ai décidé de préparer un Velouté de brocolis et de choux rave à la crème et la combinaison était vraiment exquise.
Le chou rave, un légume que j'ai découvert ici. En France, je ne le connaissais pas du tout. Il fait un peu penser au navet mais en bien meilleur.
Bref, pour le velouté, à vos mixers.
Les ingrédients pour 4 personnes :
500g de brocolis
1 chou rave
2 oignons moyens
sel
poivre
gingembre
200ml de crème liquide
La préparation :
Nettoyer et débarrasser le brocoli de ses petits feuilles et séparer les bouquets.
Eplucher le chou rave et le couper en dés.
Faire de même avec les oignons.
Mettre le tout dans une marmite avec de l'eau et les épices.
Une fois les légumes cuits, mixer le tout à l'aide d'un mixer plongeant.
Verser la crème liquide et mélanger le tout.
Servir le Velouté de brocolis et de chou rave à la crème encore chaud.
