Tajine de veau aux petits pois et pommes de terre
Salam arlikoum / Bonjour
Après le Tajine d'agneau aux couleurs de la méditerrannée dont vous trouverez la recette ici (clic), je vous propose aujourd'hui un autre tajine tout aussi délicieux. Il s'agit du Tajine de veau aux petits pois et aux pommes de terre. Un bon petit plat, préparé pour le déjeuner d'aujourd'hui. Et oui, ces derniers jours la température a un peu baissé alors les plats en sauce sont très appropriés. Servi avec un bon pain maison, ici en l'occurence avec du pain Matlour dont vous trouverez la recette ici (clic) et d'un pain aux graines de sésames et graines de nigelle. Un vrai délice.
Ce Tajine de veau aux petits pois et pommes de terre se prépare très rapidement et avec très peu d'ingrédients. La cuisson a été faite dans un auto-cuiseur mais il est tout aussi possible de le préparer dans un tajine marocain, cela dit il faudra s'y prendre un peu à l'avance car le temps de cuisson sera plus long.
J'aime beaucoup cuisiner de bon petits plats mijotés, on ne passe pas des heures à la cuisine et les enfants mangent de tout sans trop chipoter. Vraiment c'est un plat savoureux que je prépare assez souvent surtout pendant la saison des petits pois. Ceux utilisés ici ont été blanchi puis congelé mais j'ai trouvé les pois drôlement petits lol.
Les ingrédients nécessaires :
1kg à 1,5kg d'épaule de veau en morceaux
1 gros oignon finement émincé
500g de tomates épluchées puis mixées
500g de petits pois
5 pommes de terre coupées en 4
sel
poivre
paprika doux en poudre
La préparation :
Dans une cocotte, mettre les morceaux de viande avec l'oignon et les épices et faire revenir le tout avec 1/4 de verre d'eau.
Une fois la viande dorée, ajouter la quantité d'eau nécesaire à la cuisson de la viande et laisser cuire environ 40 minutes.
A la cuisson de la viande, ajouter les pommes de terre et les petits pois et la sauce tomates, couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète des légumes.
Servir aussitôt avec un bon pain maison.
Bonne dégustation.