Pâtes aux boulettes et aux pois chiches
Salam arlikoum / Bonjour
Aujourd'hui, place au salé avec une délicieuse recette trouvée sur un de mes blogs favoris, le blog Darna de la douce Fatima-Zahra qui, pour notre grand plaisir, partage avec nous ses merveilleuses recettes. Il s'agit d'un plat qui m'a fait réflechir quelques instants avant de me lancer dans ma cuisine. En effet, Fatima-Zahra, qui tient cette recette de sa grand-mère, sert ses pâtes avec une sauce à base de pois chiches et de viande. Une double dose de féculents et pas de légumes.
Après reflexions, j'ai suivi mon instinct en espérant que cette recette plaise à ma famille. On s'est vraiment régalés et c'est certain ces Pâtes aux boulettes et aux pois chiches seront de nouveau présentes à notre table. La recette originale est ici, je l'ai juste accomodée aux goûts de ma petite famille. J'ai proposé, en entrée, une petite salade de légumes cuits à la vapeur pour qu'on ait tout de même notre petite dose de légumes.
Les ingrédients nécessaires :
500g de viande hachée
2 oignons moyens émincés finement
sel
poivre noir
gingembre
paprika doux
ail en poudre
2 sachets de safran en poudre
2 càs bombées de concentré de tomates
500g de pois chiches trempés la veille
500g de pâtes de votre choix
coriandre hachée finement pour la décoration
La préparation :
Mélanger la viande hachée avec les épices (sauf le safran) et former des boulettes.
Dans un fait-tout, faire revenir les boulettes de viande hachée avec les oignons dans un peu d'eau.
Ajouter les épices et les sachets de safran, le concentré de tomates, les pois chiches et environ 1/2l d'eau et laisser le tout cuire.
Une 10aine de minutes avant la fin de la cuisson des pois chiches et de la viande, passer à la préparation des pâtes (selon le temps indiqué sur le paquet).
Une fois les pâtes cuites, les égoutter et leur ajouter un peu de beurre.
Servir les pâtes puis verser la sauce dessus et décorer avec les pois chiches et les boulettes et enfin la coriandre hachée.
Bonne dégustation.