Mousse au chocolat en verrines

Publié le par Oum Elyas

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Salam arlikoum / Bonjour

Encore une fois, j'avais des blancs d'oeufs qui trainaient dans le congélateur et je cherchais une bonne petite recette pour les utiliser. Souvent mes blancs d'oeufs finissent dans un excellent Cake bien moelleux (d'ailleurs il faudrait que je pense à prendre des photos pour pouvoir vous donner la recette einh ?). Bref, cette fois-ci je voulais autre chose. Et voilà que je pense à un grand classique : la Mousse au chocolat. Ce dessert chocolaté qui a bercé mon enfance et que je ne me lasse pas de déguster quand l'occasion se propose.

Habituellement, j'utilise des oeufs entiers pour la réalisation de mes Mousses au chocolat mais puisque les Cakes sont bien plus légers lorsque j'utilse que des blancs d'oeufs j'ai voulu tester si j'obtiendrais le même résultat pour la Mousse au chocolat.

Résultat : Hummmmmmmmmmmmmmmmm avec un grand H bien sûr. Une recette des plus simple vraiment un jeu d'enfant. Très peu d'ingrédients et en quelques minutes votre Mousse au chocolat est prête à passer une nuit au réfrigérateur (et oui c'est meilleur le lendemain).

Alors à vos verrines.


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Les ingrédients nécessaires pour 6 verrines :


2 tablettes de chocolat noir Pleasure de chez New Tree (73% de cacao) soit 160g
5 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
4 càs de sucre glace


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La préparation :


Casser le chocolat en morceaux pui le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes et laisser de côté.

Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.

Ajouter le sucre aux blancs en neige et rebattre quelques instants.




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Incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat refroidi à l'aide d'une spatule pour éviter de faire tomber les blancs.

Verser la préparation obtenue dans les verrines et les placer au réfrigérateur pour toute une nuit.

Bonne dégustation.


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Une mousse au chocolat aérienne, dans laquelle on prend plaisir à plonger sa petite cuillère à dessert.



Vous trouverez le chocolat noir Pleasure ainsi que bien d'autres variétés chez New Tree (cliquer juste sur le logo et vous pourrez leur rendre une petite visite).

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Les verrines que j'ai utilisé pour la présentation de ma Mousse au chocolat sont des verrines Caffeino de chez Toque et Calot (un petit clic sur leur logo et vous trouverez certainement votre bonheur).


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Publié dans Boissons & Desserts

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Nesyla 19/08/2010 07:32



j'ai essayé ta mousse hier, un vrai dékice ;)



oum Elyas 19/08/2010 16:05



J'en connais une qui a dû bien se régaler alors ! Bsahetkoum et contente que cette mousse vous aie plu.


Gros bisous et saha ftourkoum



Nesyla 19/08/2010 07:30



j'ai essayé ta mousse hier... un vrai délice ;)



delices-akhawates.over-blog.com 21/07/2010 20:33



huuum ta mousse est incroyable sniif...tu m'en envoie par la poste? lol boussa



oum Elyas 21/07/2010 20:39



salam arlikoum,


j'ai peur qu'elle arrive dans un très très mauvais état mais si tu passes par chez moi se sera avec grand plaisir.


Bisous



chloé 06/04/2010 11:54

super verrines

mimi 05/04/2010 18:42

wahouuu magnifique tes mousses bien aéré bisous mimi